Студените зимни месеци са истинско изпитание за организма, затова е важно в този период на годината да наблегнем на укрепването на имунитета чрез правилните храни и напитки през зимата.
Никак не е странно, че през зимните месеци на повечето хора им се хапват тежки, обилни и по-сгряващи ястия – тялото се нуждае от тях.
Първият съвет за здравословно хранене през зимата е да се набляга на готвенето. Докато лятото спокойно можем да си похапваме повече зеленчуци, салати и въобще – сурови храни, то зимата това не е подходящо.
Отново може да се похапват зеленчуци, но те трябва да са печени или задушени. Разбира се, похапвайте и сурови плодове и зеленчуци, но готвените ястия трябва да съставят по-голямата част от дневното меню.
Стоплянето на тялото с храна става чрез включването в менюто на топли зеленчукови супи, боб, подлютена леща. В приготвянето на здравословни зимните ястия трябва да се използват подправки с изразени сгряващи свойства като черен пипер, лют пипер, кардамон, анасон, джинджифил, карамфил.
Цитрусовите плодове са отличен източник на витамин С – мощен антиоксидант, който укрепва имунната система и ни предпазва от настинка. Кивито е сред шампионите по съдържание на витамин С.
През зимата трябва да се наблегне и на т.нар. земни храни – картофи, цвекло, целина, моркови, ряпа. Тези кореноплодни зеленчуци, както и бобовите храни ще осигурят на тялото енергията, от което то се нуждае.
През зимата на преден план излизат естествените имуностимуланти, като най-характерният представител е чесънът. Добавяйте го към своите ястия, винаги когато това е възможно.
Калорична и много засищаща храна през зимата, осигуряваща на тялото полезни вещества, са суровите ядки и семена – лешници, бадеми, орехи, кашу, сусам, тиквено и ленено семе.
Не е случаен и фактът, че през зимните месеци няма пости – в българската кухня през зимата се консумират най-големи количества месо. Месото осигурява на организма незаменимия витамин В12, затова няколко пъти седмично трябва да присъства на трапезата.
Разбира се, избягвайте твърде мазни меса и пърженето им – консумирайте печени, на яхния и засищащи с супички.
Освен храненето, много е важно и какви напитки се приемат през зимата. Най-сгряващите напитки са всякакви видове чай, както и топли млечни напитки. Започвайте деня с пресен лимонов сок в топла вода. Като цяло напитките не трябва да бъдат студени или от хладилника, а по-скоро да са на стайна температура.
