Витамин А спада към групата на мастноразтворимите витамини, които са необходими на човешкия организъм за нормалното изпълняване на отделните функции на тъканите и органите му.
Витамин А се среща под две форми – ретинол и каротин или т.н. провитамин А. Ретинолът е активната форма на витамина. Среща се в черния дроб, високомасленото мляко и някои обогатени храни.
Витамин А има важно значение за доброто зрение, за правилното развитие на костната система, за запазването на кожата и лигавиците. Но тъй като човешкият организъм не го произвежда, той трябва да бъде набавян чрез храната.
Основен източник на провитамин А са всички плодове и зеленчуци, които са оцветени в жълто, оранжево, зелено и червено, като пъпешите, тиквите, прасковите, доматите, кайсиите, чушките, краставиците, морковите, спанака и т.н.
Важно е да споменем, че усвояването на провитамин А и като цяло на витамин А е силно зависимо от съдържанието на мазнини в храната. Обикновено недостигът му се получава, когато всмукването и обработката на мазнините е затруднена.
Дневният прием на провитамин А за възрастни е около 3 г. Той не трябва да се надвишава, тъй като прекалено високите дози могат да доведат до болки в корема, главоболие, нервност, болки в костите и повръщане. Но не трябва и да се приема по-малко количеството от препоръчаното, защото при недостиг на провитамин А има вероятност да се стигне до сериозни поражения върху зрението (кокоша слепота, увреждане на роговицата), намаляване на имунитета, нарушения в жлезите с вътрешна секреция и в дейността на пикочо-половата система и т.н.
Към най-често срещаните симптоми за недостиг или липса на провитамин А спадат: чувствителност към силната светлина, отслабено зрение в тъмни помещения, глаукома, повяхнала кожа или кожа, страдаща от акне, псориазис, проблеми със слуха, шум в ушите, чупливи нокти, дихателни проблеми и други.
Ако някой от изброените симптоми е налице у вас, то трябва да увеличите приема на храни, които са богати на провитамин А, или да посетите личния си лекар, за да ви предпише витамини, които са подходящи за вашето здравословно състояние.
