Сините сливи са вкусен и много ценен от гледна точка на здравето плод. Те са едни от любимите ни сушени плодове през студените месеци – сравнително трайни са и запазват ценните си качества и в изсушено състояние. Хората доста отдавна са започнали да използват и сушат сините сливи - приблизително през 6-ти век пр. Хр.
Изключителната полезност на сливите се дължи на изобилието от ценни вещества и витамини: органични киселини (оксалова, лимонена, особено много ябълчна) и фибри и пектинови вещества, както и калций, магнезий, фосфор, желязо. Съдържанието на калия в сливите е 1.5 пъти по-голямо отколкото в банана. Сливите имат полезни захари - фруктоза, захароза, глюкоза (най-малко 57%) и цял набор от витамини - А, цялата група витамини В, С, РР. Енергийната стойност на сините сливи на 100 грама - 231 kcal.
Сините сливи са много полезни при анемия и недостиг на витамини. Те имат силно антибактериално действие, така че се препоръчва да се приемат вместо вредните химически лекарства за инфекциозни и други заболявания. Сините сливи са полезни при заболявания на храносмилателния тракт. Със сушени плодове може да се излекува запек - само 5-6 плода на ден и проблемът е решен. Освен това сушените сливи са полезни за всякакъв дискомфорт в стомаха. В допълнение, те имат жлъчегонен и диуретичен ефект и ефективно прочистват тялото. Редовното ядене на сини сливи може значително да намали риска от хипертония, сърдечни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Сините сливи увеличават секрецията на стомашния сок и увеличават апетита, така че често се включва в диети, насочени към увеличаване на теглото. Когато се използватсушени сини сливи, метаболизмът се нормализира и тялото като цяло се подсилва. Много домакини, които използват този сушен плод, за да приготвят сладки и солени ястия, са наясно с ползите от сушените сливи и способността им да запазят свежестта и да обогатят вкуса на месните ястия. В действителност е невъзможно да се устои на печено агнешко и телешко месо, заек и птици, напоени с сладко-киселият вкус и опияняващо аромат на сушените сини сливи. Също апетитни деликатеси - сини сливи в шоколад, вкусни компоти, желета и конфитюри.
Противопоказания и вреди на сушените сини сливи
Въпреки всичките им ползи сушените сливи не са полезни за всички. Не се препоръчват, поради своята калорична стойност при затлъстяване и диабет. Вредни са и за кърмещи майки - слабителните свойства на продукта могат да причинят стомашно разстройство и колики при бебетата.
