Пролетно време в градините, дори и саксиите се появява един много упорит и досаден плевел, който на пръв поглед изглежда като детелина. Много хора го мислят за детелина и полагат големи усилия да се отърват от него.
Малко хора обаче знаят, че този плевел е ядлив и полезен. Това е Рогчестото киселиче (Oxalis corniculata). Обикновеното диво киселиче е известно като билка и за него има достъпна информация в интернет. Рогчестото киселиче има подобни свойства и също може да се използва за храна и лечебни цели.
Рогчестото киселиче е чуждоземен вид. Произхожда от Централна и Южна Америка и вероятно е пренесено чрез внос на семена и посадъчен материал от декоративни растения, покрай които вирее. Листата му наподобяват тези на детелината, но са по-дребни - зелени до кафяво-червеникави, а цветчетата са малки и жълти, докато на обикновеното са бели.
Какви лечебни свойства име рогчестото киселиче? Цялото растение е противоглистно, противовъзпалително, стягащо, детоксикиращо, диуретично, стимулиращо менструацията, противогрипно, премахва бъбречни и жлъчни камъни, апетитовъзбуждащо и кръвоспиращо. Използва се за лечение на грип, треска, инфекции на пикочните пътища, ентерит, диария, травматични увреждания, навяхвания и ухапвания от змии.
Сокът на растението, смесен с масло, се прилага при мускулни подувания, циреи и пъпки. Отварата може да се използва за клизми, за да се освободят червата от чревни паразити. Растението е добър източник на витамин С и се използва при лечението на скорбут. Листата се използват като антидот при отравяне от семената на Татул, арсен и живак. Сок от листата се прилага при ухапвания от насекоми, изгаряния и кожни обриви. Има антибактериална активност.
Ядливо ли е растението? Ядивни части са листата - сурови или варени, добавени към салати, приготвени като подправки с други зеленчуци или използвани за придаване на кисел вкус на други храни. Листата са достъпни през цялата година, освен ако зимата не е много студена, те имат приятно кисел вкус, но са много малки и неприятни за събиране.
Листата съдържат около 86% вода, 2, 3% протеин, 0, 8% мазнини, 8, 2% въглехидрати, 150 mg калций, 78 mg фосфор, 8 mg желязо, 0, 6 mg ниацин, 78 mg витамин C, 6050ug бета каротин. Листата съдържат между 7 - 12% оксалат.
За какво друго се употребява растението: след сдъвкване на листата се образува слизеста субстанция в устата - това се използва от фокусниците за защита на устата, когато ядат стъкло. От цветовете се получават жълти, оранжеви и червени до кафяви багрила. Свареното цяло растение дава жълта боя.
Противопоказания и опасности от употребата на Рогчесто киселиче: Листата съдържат оксалова киселина, която им придава остър аромат. Те не трябва да се консумират в големи количества, тъй като оксаловата киселина може да намали усвояването на калций в организма, което води до хранителен дефицит.
Количеството оксалова киселина намалява, когато листата се сварят. Хората, предразположени към ревматизъм, артрит, подагра, камъни в бъбреците или повишена стомашна киселинност, трябва да бъдат особено предпазливи, ако включват това растение в диетата си, тъй като то може да влоши състоянието им.
