Цинкът е основен минерал, участващ в над 100 химични реакции в човешкото тяло. Той е необходим за растежа, ДНК-синтеза и нормалното вкусово възприятие. Подкрепя заздравяването на рани, имунната функция и репродуктивното здраве. Точно и затова е изключително важно да си го набавяме, но не и да прекаляваме. Необходимата дневна доза за възрастните хора е около 40 милиграма.
Цинк си набавяме от червено месо, домашни птици, морски дарове, пълнозърнести храни и обогатени зърнени храни. Стридите съдържат най-голямо количество, с до 49% от дневната стойност при порция от 85 грама.
Предозирането с цинк може да доведе до редица нежелани последици. Въпреки че някои храни могат да осигурят количества доста над необходимото, няма регистрирани случаи на отравяне с цинк от естествено срещания в храната. Това не важи за хранителните добавки, включително мултивитамини, или от случайно поглъщане на домакински продукти, съдържащи цинк.
Първият знак, който показва натравяне с цинк, е гаденето и повръщането. Над 225 мг цинк на ден могат да доведат до изтощително повръщане и обезводняване. Въпреки че повръщането помага да се освободи тялото от токсичните количества, може да не е достатъчно, за да се предотвратят допълнителни усложнения. Ако сте погълнали големи количества цинк, незабавно потърсете медицинска помощ, защото това може да доведе до непоправими увреждания.
Наред с гаденето и повръщането може да се появят и силна болка в корема и диария. В по-редки случаи тези симптоми могат да са придружени и с дразнене на червата и стомашно-чревно кървене. Известно е, че концентрациите на цинков хлорид причиняват корозивно увреждане на стомашно-чревния тракт. Цинковият хлорид не се използва в хранителните добавки, но отравяне може да възникне при случайно поглъщане на битови продукти. Лепила, уплътнители, почистващи химикали и продукти за обработка на дървесина съдържат цинков хлорид.
Поемането на повече цинк, отколкото е установената дневна доза, може да предизвика грипоподобни симптоми като треска, студени тръпки, кашлица, главоболие и умора. Те се срещат в много състояния, включително и прекаляване с други минерали. Затова диагностицирането на токсичността на цинка може да бъде трудно. Вашият лекар може да се нуждае от подробна медицинска и диетична история, както и кръвни изследвания, за да я разкрие.
Постоянното прекаляване с цинк дори е способно да намали нивата на добрия холестерол, като по този начин ви изложи на риск от сърдечни заболявания.
Цинкът играе роля във възприемането на вкуса. Прекаляването с цинк може да предизвика метален вкус в устата ви, особено ако се приема като таблетка или течна добавка.
Редовното приемане на повече от 40 мг цинк на ден може да затрудни абсорбацията на мед от организма. Това може да доведе до проблеми с кръвообращението.
