Един от полезните диви есенни плодове, който не е толкова познат са трънките. Растението представлява висок бодлив храст с черно-сини плодове със стипчив кисел вкус. Плодовете могат да се консумират пресни, от тях могат да се приготвят отвари, тинктури, вино, желета, сокове и др.
Плодовете на трънките са отличен източник на хранителни вещества, витамини, минерали, флавоноиди и антиоксиданти. Състав витамини на 100 г трънки спрямо дневните нужди: С - 19%; А - 13%; E - 3%; В1 - 2%; B2 - 2%; желязо - 11%; калий - 10%; магнезий - 4%; калций - 3%; фосфор - 3%.
Плодовете са богати на органични киселини, въглехидрати (глюкоза, захароза, фруктоза), танини и антоцианини, които придават на плодовете характерен цвят. В семената се съдържа амигдалин. Калоричното съдържание на плодовете е 54 ккал на 100 г.
Плодовете на трънките имат много полезни свойства:
- нормализират микрофлората и подобряват подвижността на червата, облекчават метеоризма;
- премахват вредните вещества от тялото и намаляват шлаките;
- облекчават безсъние, раздразнителност, гадене и задух;
- намаляват и нормализират теглото, като допринасят за изгарянето на мастните отлагания, нормализирането на метаболитните процеси;
- укрепват стените на кръвоносните съдове, понижават нивото на кръвното налягане и холестерола, намаляват риска от сърдечни заболявания;
- подобряват състоянието на бъбреците и черния дроб при различни патологии;
- укрепват имунитета, мобилизират защитните сили на организма;
- те са профилактично средство срещу развитието на аденом на простатата, нормализират функционирането ѝ;
- намаляват болезнеността на менструацията.
Защо трънките са опасни?
Не се препоръчва консумацията на семената на трънките – те съдържат амигдалин (горчив цианогенен глюкозид) и пруназин (кристален цианогенен глюкозид). Тези вещества се разпадат във водата, за да образуват циановодородна киселина (наричана също цианид).
В малки дози тези вещества са безвредни, дори химически подобряват дишането, подобряват храносмилането, а също и предизвикват усещане за здраве и щастие. Но в големи количества може да причинят дихателна недостатъчност, задух, виене на свят, конвулсии, аритмии и дори смърт.
След приготвяне на отвара от трънки, плодовете трябва да бъдат отстранени. При продължителен контакт на плодовите семена с вода в течността се образуват горните компоненти, които могат да причинят отравяне.
Противопоказания за употребата на трънките са и алергии и индивидуална непоносимост към растението.
Също с внимание към консумацията на трънки трябва да подхождат хора със стомашни проблеми: гастрит, стомашна язва в острия стадий, повишена киселинност.
При консумация на трънки зъбният емайл придобива лек виолетов оттенък.
Колкото и полезен да е плодът на трънката, ако решите не просто да хапнете няколко зрънца, а да го използвате с лечебни цели, най-добре е да се консултирате със специалист фитотерапевт и лекар!
