Фасулът или бобът, както го наричаме, е традиционна българска храна, която се приготвя във всеки дом. Навярно повечето хора знаят колко е полезен фасулът за здравето. Поради своите лечебни и полезни свойства бобът също се използва широко в народната медицина.
Какво съдържа?
Фасулът съдържа значително количество нишесте, както и много протеини и въглехидрати. Съдържа много различни витамини. Фасулът е универсален хранителен продукт. Той съдържа почти всички вещества и минерали, които са необходими на организма да работи стабилно: лесносмилаеми протеини, които не са много по-малко в боба, отколкото в рибата и месото, различни киселини, витамини PP, B1, B2, B6, C, каротин, голям брой микроелементи и макроелементи (особено калий, цинк и мед).
Този продукт съдържа значително количество триптофан, около 5% лизин, 8% аргинин и 3% хистидин и тирозин. Фасулът е особено богат на сяра, която е необходима при лечението на кожни заболявания, ревматизъм, бронхиални заболявания и чревни инфекции. Фасулът в състава му съдържа много желязо, чието присъствие допринася за притока на кислород към клетките, образуването на червени кръвни клетки, а също така помага на организма да се бори с инфекциите.
Какви са ползите за здравето?
Фасулът има почистващи свойства, той разтваря солите в тялото и също подпомага изхвърлянето на излишните течности. Шушулките на бобовите ядки също имат диуретичен ефект. Фасулът се усвоява дълго време, особено белият боб, омекотява белите дробове и гърдите и придава на тялото ситост.
Фасулът има отлични диетични свойства, подобрява усвояването на храната, нормализира въглехидратния метаболизъм, поради което се използва за всякакви диети при различни заболявания на черния дроб, бъбреците, пикочния мехур, стомашно-чревни заболявания и сърдечни проблеми.
Фасулът има благоприятен ефект върху нервната система, така че е и успокоително.
Дългосрочната консумация на боб предотвратява развитието на захарен диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания. Открити са неговите антиоксидантни, противовъзпалителни, антидиабетни, хипогликемични, противотуморни, диуретични и други полезни свойства.
Укрепва имунната система, увеличава ресурсите на тялото за борба с инфекциите. Насърчава достъпа на кислород до клетките на тялото.
Бобът се отличава с високо съдържание на калций, магнезий, желязо и следователно подобрява състоянието на ноктите, косата, зъбите. Използвайки боб, можете да избегнете образуването на зъбен камък.
Фасул и народна медицина
Бобът намира широко приложение в народната медицина. Водните извлеци, отвари от семена, шушулки и цветове от боб се използват при голям брой заболявания. Отвара от цели шушулки или семена от боб се препоръчва да се използва като диуретик при отоци поради сърдечна недостатъчност или бъбречен произход. Добре е да се яде боб за хора с диабет. Има антимикробни свойства, полезно е да го използвате и при камъни в бъбреците, и при заболявания на пикочния мехур, бъбреците, хроничен ревматизъм и хипертония.
Фасулът има лечебни свойства и се използва при затлъстяване на черния дроб, гастрит, преминаващ с намалена секреция на жлезите на стомаха, както и при различни кожни заболявания. Фасулът има отлични козметични свойства. За тази цел свареният боб, стрит през сито, се смесва с лимонов сок и растително масло. Тази комбинация има свойства против стареене - подхранва кожата с необходимите елементи, премахва бръчките и я лекува.
Противопоказания
Използвайте с повишено внимание при подагра, нефрит, гастрит с висока стомашна киселинност и язва.
