Крушата е среден по големина плод, който наподобява крушка по форма, въпреки че се срещат сортове със заоблена форма. Месестата част на зряла круша е нежна и сочна, с характерен аромат (колкото по-силен е ароматът, толкова повече витамини и други полезни вещества има в него) и сладникав вкус. Крушите в допълнение към прясна консумация имат десетки методи за готвене: те се сушат, пекат, консервират, приготвят се от сокове и задушени плодове, варено сладко, конфитюри.
Калоричност на крушите
Нискокалоричен продукт. В 100 г круша има само 42 ккал, така че не може да донесе значителна вреда на фигурата. Калорийното съдържание на сушената круша обаче е 270 ккал на 100 гр. Тя е много питателна поради високото съдържание на въглехидрати, а прекомерната й консумация може да причини затлъстяване.
Полезни свойства на крушите
Крушата съдържа огромно количество полезни вещества - фибри, захароза, глюкоза, фруктоза, каротин, фолиева киселина, манган, желязо, йод, мед, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, цинк, флуор, молибден, пектини, пепел и органични киселина. Витамини - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, P, PP, както и танини.
От хиляди години крушите се използват в народната медицина за лечение на простатит. Няколко дни след прилагането на компот от круша, това средство има поразителен ефект, а продължителната му употреба води до излекуване. И ако човек вече е над 50 години, тогава е необходимо да се събира сушена дива круша за зимата, за да може да пие компот и чай от круши до пролетта. Това е не само лечение, но и превенция на заболяването.
Крушите се използват като антимикробно средство, плодовете на което създават неблагоприятна среда за патогенни бактерии. Плодовете на крушите съдържат органични киселини, които заедно със солната киселина на стомашния сок подкисляват храната в стомаха. Пектините и танините, които са в големи количества в крушите, лишават тези бактерии от подвижност. Плодовете съдържат антибиотика арбутин, който убива микробите. Антимикробният ефект на крушите засяга чревната флора и микробите, които причиняват възпаление на бъбреците и пикочния мехур. Дивата круша е по-ефективна като бактерицидно средство.
Тъй като крушата съдържа повече фруктоза от глюкоза (и, както знаете, фруктозата не изисква инсулин да се абсорбира в организма), този плод е полезен в случай на дисфункция на панкреаса. Затова пресни и сушени круши, както и напитки от тях, се включват в диетите срещу затлъстяване и диабет. При захарен диабет се препоръчва редовно да се приема сок от пресни круши по 50-70 мл, 30 минути преди хранене. При добра поносимост дозата постепенно се увеличава до 1 чаша.
Плодът на крушата съдържа уникални етерични масла, биологично активни вещества, които могат да повишат защитните сили на организма, да устоят на инфекциозни заболявания, да имат противовъзпалителен ефект и дори да се борят с депресията. В крушите има много макро и микроелементи: например желязо, което е необходимо за синтеза на здрави кръвни клетки. Ето защо се препоръчва използването на круши при умора, виене на свят, сърцебиене, произтичащи от повишени физически натоварвания, както и загуба на апетит, пукнатини в ъглите на устата, лошо заздравяване на тъканите и дори при чувствителност към студ - всичко това са симптоми на недостиг на желязо в организма.
Крушовата каша съдържа много калиеви йони, без достатъчно количество от които е невъзможно да си представим нормалното функциониране на сърцето и мускулите, защото калиевите йони в организма са отговорни за регенерацията на клетките. Така няколко изядени круши могат доста да облекчат болката в напрегнатите мускули. Освен това, при липса на калий, растежът на тъканите се забавя, наблюдава сенервност, безсъние, сърцебиене поради отслабване на сърдечната дейност, нивото на холестерола в кръвта се повишава. При такива симптоми лечението с круши може да свърши добра работа.
Органичните киселини от крушовите плодове засилват храносмилането, подобряват метаболизма, стимулират дейността на черния дроб и бъбреците. Тези киселини имат и антимикробни ефекти, като инхибират процеса на гниене в дебелото черво. Отварите, компотите от сушени круши са богати на танини, които имат стягащ ефект, което е полезно при чревни разстройства.
Пресните круши съдържат доста груби диетични фибри, които засилват подвижността на червата, така че ако имате нарушение, те не трябва да се ядат. Но при запек, крушите от компот трябва да се ядат задължително. При лечението на стомашно-чревни разстройства узрелите круши, поради съдържанието на танини в тях, се използват ефективно като запичащо средство. Някои сортове съдържат до 20% танини. За лигавиците на стомаха и червата комбинация от танини и пектин е защитно средство.
Отвара от круши се дава за пиене на фебрилни пациенти, утолява жаждата и насърчава уринирането. При треска се използва и отвара от диви круши за понижаване на температурата.. Тази отвара е ефективна както при камъни в бъбреците, така и при възпалителни процеси на пикочните пътища. Сокът от круши и отварите имат антибактериален ефект, допринасят за просветляването на заразената урина и извеждането на токсините от тялото. Компотите от круши са полезни и при възпалителни заболявания на пикочните пътища - тази напитка увеличава диурезата, има благоприятен ефект върху пикочния мехур и бъбречните легенчета.
С круша се лекува и остър бронхит: в чаша крушов сок сложете десертна лъжица сироп от шипка и пийте по половин чаша три пъти на ден. При белодробни заболявания се препоръчва употребата на круши, а отвара от сушени круши помага за кашлица и треска. Варените и печени круши се използват като отхрачващо средство при бронхит и белодробна туберкулоза.
При заболявания на кръвоносната система крушите се използват като средство за укрепване на капилярите. Сокът от круша съдържа много вещества с Р-витаминна активност, а витамин Р понижава повишената пропускливост на стените на кръвоносните съдове. В случай на анемия е полезно да хапвате по две големи круши дневно за обяд - като десерт. Крушите се обелват, пулпата се намачква и се смесва с две чаени лъжички мед.
Крушите са особено полезни при лечението на диспепсия при деца. Крушовото желе и компотите имат стягащ ефект. Също така се препоръчва да се готвят сушени круши и да се ядат с варени овесени ядки. Крушите имат тонизиращи свойства.
При затлъстяване, захарен диабет, заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчните пътища, камъни в бъбреците и цистит, в диетата се включват пресни и сухи круши. Плодовете им имат ниска енергийна стойност, имат около 84% вода, така че могат да се използват в рестриктивна диета. Плодовете на крушата са с ниско съдържание на натрий и хлор, така че те са добре подходящи за диети без сол, за сърдечно-съдови заболявания, нефрит. Плодовите танини имат укрепващ ефект върху червата и стомаха.
Вредни свойства на крушите
Ако страдате от стомашно-чревни заболявания, една круша може да бъде вредна, когато се консумира прясна. Крушите, консумирани пресни, могат да влошат стомаха, за разлика от варените. Не е препоръчително да се ядат круши на празен стомах; вредно е да се ядат и след месо. Крушите трябва да се ядат не по-рано от 30 минути след хранене. Крушите не могат да ядат и едновременно да се пие вода - това може да причини диария. Възрастните хора могат да ядат само меки сочни круши или да ги пекат леко, тъй като твърдите могат да причинят стомашни проблеми.
