Сланината и свинската мас са популярни храни от древни времена. И макар хората да са нямали информация какво съдържа свинската мазнина и доколко е полезна, народната медицина на много страни я е използвала в лекарства за много болежки, доказали ефективността си.
Биологичната активност на свинската мазнина е пет пъти по-висока от телешката мазнина. Според съдържанието на други незаменими мастни киселини (около 10 процента), свинската мас преобладава над маслото. Арахидоновата киселина, която се отнася до ненаситени мазнини е част от всички клетъчни мембрани, от ензима на сърдечния мускул и участва в метаболизма на холестерола. Хормоните и имунните реакции не могат без нея.
Мазнините в сланината се усвояват по-лесно от онези в маргарина и маслото. Това се дължи на факта, че в състава му огромно разнообразие от полезни вещества, като ценни животински мазнини, протеини, лецитин, холестерол, витамин Е (1, 7 мг), витамин А (0, 005 мг), витамин В1 (0, 084 мг), витамин В2 (0, 051), витамин В3 (0.115 mg), витамин B6 (0.04 mg), витамин B12 (0.18 μg). Минерали: фосфор, калий, натрий, калций, магнезий, желязо, цинк, мед, селен, манган.
Мазнините са добри при анемия. Помагат и за профилактика на сенилна деменция, епилепсия. А използването на свинска мас в комбинация със зеленчукови салати ще предотврати развитието на атеросклероза. Важно е само да се спазва мярката и да се помни, че в мазнините има много калории.
Съвременната наука твърди, че качеството на свинската мас се подобрява с топенето. Също така е известно, че в чистата сланина не се развиват и живеят парази – единствено е възможно, ако парчето бекон има слой месо в него.
Свинските мазнини се използват широко в народната медицина и като външно лекарство. Често се оказва по-ефективно от аптечните мехлеми.
Свинската мас се е използвала (и продължава да се използва) като основа на много билкови мехлеми. Всички сме чували за популярния мехлем от невен, направен на основата на свинска мас. На същия принцип народните лечители са приготвяли и много други мехлеми с различни предназначения – от кожни проблеми, през ставни болки и разширени вени, до респираторни заболявания. Мехлемите обикновено са комбинация от свинска мас и билки, но също има варианти с добавяне на сол, дървесна смола, пчелен восък и др.
Друг известен народен илач е използването на малко парче несолена сланина при зъбобол - приложено върху болния зъб между венеца и бузата за 15-20 минути неутрализира болката. При възпалено гърло пък се препоръчва да се яде леко осолена сланина, залята с лимонов сок или сок от кисело зеле.
Известни са още методи на прилагане на сланината под формата на компреси при шипове, разширени вени, ставни болки. Обикновено тънки парчета несолена сланина се налагат на болното място и се увиват с топъл плат. За същите проблеми се използва масаж със свинска мас като самостоятелен лек или като основа на налагане на билкови компреси. Свинската мас предпазва и омекотява кожата, когато билката има много силно действие и опасност от изгаряне.
Някои лечители използват „измита” чиста свинска мас, със или без билкови примеси, за лечение на изгаряния и измръзвания, както и за лечение и заздравяване на рани, премахване на белези.
Свинска мас, смесена с чесън (съотношение 2:1) се използва за лечение на брадавици – нанася се като компрес, който се сменя веднъж дневно. Друго приложение е за омекотяване на грубата кожа по петите и лактите, след което се извършва ексфолиране с различни средства.
В някои страни като Украйна използват коремната мазнина на прасето за различни компреси – с тях лекуват например чернодробни заболявания. А разтопената мас от същата част се твърди че може да лекува бронхит - по лъжичка в чаша мляко за пиене и смесена с камфорово масло за разтривки.
Ако решите да ползвате свинска мас или сланина за лечение е важно тя да е с гарантиран произход и по възможност прясна. Най-добре е да се доверите на опитни специалисти и да имате в предвид, че самолечението може и да бъде опасно!
