Изключването на червеното месо от вашата диета може да бъде от полза, но само ако го замените със здравословен източник на растителен протеин. Размяната на тофу за сутрешните ви яйца или използването на боб вместо смляно говеждо месо в рецептата за чили може да ви помогне да живеете по-дълго, съобщава ново проучване.
Получаването на дневния ви прием на протеини от растителни вместо от животински храни изглежда намалява общия риск от ранна смърт, установиха изследователи. Всеки 3% от дневния енергиен прием на човек, идващ от растителен протеин вместо от животински, намалява риска от преждевременна смърт с 10%, показват резултатите.
Резултатите са особено силни, когато хората сменят с растителния протеин яйцата (24% по-нисък риск при мъжете и 21% по-нисък риск при жените) или червеното месо (13% по-нисък риск при мъжете, 15% при жените).
Защитна асоциация
Изключването на червено месо от вашата диета може да бъде от полза, но само ако го замените със здравословен заместител, каза водещият изследовател Джиаки Хуанг, постдокторант в Националния институт по рака в САЩ.
Например, заместването на 3% енергия от яйчен протеин или протеин от червено месо с растителен протеин като пълнозърнести храни или зърнени култури доведе до защитна връзка за общата смъртност, каза Хуанг. - От друга страна, заместването на 3% енергия от яйчен протеин или протеин от червено месо с други храни като подсладени захарни напитки може и да не доведе до намаляване на смъртността.
За това проучване екипът на Хуанг анализира диетични данни от повече от 237 000 мъже и 179 000 жени, събрани между 1995 и 2011 г. като част от дългосрочно проучване за хранителните режими и здравето. Протеините съставляват около 15% от ежедневната диета на хората, като 40% идват от растения и 60% от животни, установиха изследователите.
По време на 16 години проследяване се появява модел, при който приемът на растителни протеини изглежда намалява риска от ранна смърт. На всеки 10 грама размяна на протеин от животински към растителни на 1 000 калории води до 12% по-нисък риск от смърт за мъжете и 14% за жените, показват резултатите.
Според старши изследовател д-р Деметриус Албанес от института по рака: Нашите данни предоставят доказателства в подкрепа на благоприятната роля на диетите на растителна основа в превенцията на смъртността от сърдечно-съдови заболявания и че модификациите в избора на източници на протеини могат да повлияят на здравословното състояние и дълголетие.
Има много причини, поради които изборът на растителен протеин пред животински протеин може да ви помогне да удължите живота си, казват изследователите и експертите.
Натоварвания с фибри
Протеинът от месото обикновено идва с по-високи нива на наситени мазнини, холестерол, натрий и други хранителни вещества, които не са много полезни за вашето здраве, казва Кони Диекман, консултант по храните и храненето в Сейнт Луис и бивш президент на Академията по хранене и диететика. - Например, една унция (около 28 г) червено месо, смесено с пълнозърнести макаронени изделия и зеленчуци, ще осигури много по-малко наситени мазнини от пържола от 9 унции (около 250 г)“, каза Дикман.
От друга страна, растителните протеини идват с много фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, споделя Кайла Яекел, регистриран диетолог и мениджър грижи за диабет в здравната система Mount Sinai в Ню Йорк. Изследователите също така добавиха, че може да има нещо специфично в аминокиселините, образувани от разграждането на животински протеин, което може да доведе до по-трудно разтягане на артериите или да възникне възпаление. Животинският протеин също може да повлияе на здравето на чревните бактерии на хората.
Една слабост на изследването е, че то разчита на спомените на хората, тъй като те са помолени да си спомнят какво са яли и да попълнят въпросник, каза Дикман.
Това дава поглед върху приема на диета, но не показва закономерности, а моделите са ключови, казва Дикман и допълва, че комбинирането на яйце с кафяв ориз и зеленчуци осигурява много по-различен прием на хранителни вещества, отколкото яйца, бекон, бисквити и сос.“
Яйцата са част от здравословната диета
Тези открития също противоречат на други скорошни проучвания, които показват, че яйцата са по-здравословни, отколкото хората вярват в продължение на десетилетия, казва Йекел.
Мисля, че яйцата могат да бъдат част от здравословната и балансирана диета. Не бих искал яйцата да се приемат в негативна светлина, защото чувствам, че за тях винаги е имало две мнения, добави Йекел.
Дикман казва: Моето проучване и това, което бих казал на клиентите, е, че доказателствата продължават да растат, за да подкрепят значението на консумацията на повече растителни храни и по-малко животински храни, като същевременно увеличават приема на зеленчуци, пълнозърнести храни и плодове. Можем да наслаждавайте се на любимото ни яйце или месно ястие, но вероятно не всеки ден и за предпочитане в баланс с много растителни храни.
Докладът е публикуван онлайн през юли в JAMA Internal Medicine.
