Често пренебрегваме ролята на витамините и минералите. Много от тях осигуряват на организма ни незаменими вещества, които подпомагат функциите на най-важните системи в тялото. От друга страна, днес хранителните добавки стават все по-популярни. Истината е, че някои хора не се нуждаят от тях – тези, които следват добър хранителен режим с плодове и зеленчуци, протеини и мазнини.
Но съвременната диета с бърза храна не е достатъчно богата на полезни вещества. Мислите, че страдате от хранителен дефицит? Вижте кои са най-популярните хранителни дефицити в света. Може да се припознаете в някой, или дори някои от тях.
Желязо
Този минерал е компонент от състава на червените кръвни клетки – те се свързват с хемоглобина и осигуряват кислород до всяка част от тялото ни. Смята се, че от дефицит на желязо страда около 25% от населението на земята, а при децата е близо 50 на сто. От липсата на желязо най-застрашени са хората, които не консумират месо. Симптомите – лесна умора, слабост, отслабена имунна система. По естествен начин минерала може да си набавите от черен дроб, боб, семена, броколи и спанак.
Йод
Смята се, че днес проблемите с щитовидната жлеза засягат прекалено много хора именно заради липсата на йод в диетата. Изключваме йодираната сол, например, и я заменяме с хималайска, а в нея такъв минерал не се съдържа. Прекалената недостатъчност на йод може да доведе до забавяне в мисловната дейност и развитие на аномалии при децата. Друг симптом – уголемена щитовидна жлеза. Йод се съдържа в орехите, зелето и йодираната сол.
Витамин D
Витамин D е мастноразтвторим витамин. Това означава, че ако изцяло сте изключили мазнините от менюто си, дори и да го приемате под формата на добавка, на практика тялото ви няма как да го усвои. Смята се, че около 42 % от хората на земята не си набавят слънчевия витамин в достатъчни количества.
Симптомите тук не са особено видими, но включват психични промени, като например тревожност или депресия, мускулна слабост и загуба на костна маса. Малко храни съдържат достатъчно количество от този витамин. Можете да си го набавите от масло от дроб от треска, мазни риби, като сьомга или скумрия, жълтъци. И, разбира се – от слънцето.
Витамин В12
Заедно с витамин D, витамин В12 е вторият най-често срещан хранителен дефицит сред витамините. Същевременно обаче той играе изключително важна роля за правилното функциониране на тялото ни. На практика всяка наша клетка се нуждае от В12, за да работи правилно. Затова е задължително да си го набавяме – или чрез храна, или чрез добавки.
Продуктите, богати на витамини от тази група – черен дроб, месо, жълтъци, в по-малки количества – от всички животински продукти. Затова според проучванията близо 90% от вегетарианците страдат от подобен хранителен дефицит. Усвояването му намалява с възрастта, което е друг проблем. Липсата му създава много проблеми – анемия, депресивност, тревожност, забавена мозъчна дейност, проблеми с нервната система, изтръпване в крайниците.
