Основната форма на витамин А се нарича ретинол. За тялото той е важно хранително вещество, което е отговорно за доброто зрение, за кожата, костите и имунитета.
С негова помощ се произвеждат фоторецепторите в очите, поддържа се очната лигавица и други. Дефицитът на витамин А се отразява с занижено нощно виждане, увреждания на очите и понякога слепота. Двете крайности около наличието на витамин А - недостиг и излишък са токсични и водят до различни дефекти.
Набавяне на витамин А в тялото
Тялото не произвежда витамин А, набавянето му става с храната. Месото, плодовете и зеленчуците дават на организма каротин, който се преобразува до витамин А.
Съхраняването на витамина става в черния дроб и мастните тъкани, защото това е мастноразтворим витамин и се складира. Тялото само поддържа складирания витамин А и го държи в стабилна концентрация. Пренасянето му в тялото става чрез протеин.
Дефицит на витамин А
Дефицитът на този витамин при хората се наблюдава в широк мащаб, тъй като съвременният начин на живот предполага различни хранителни диети, прилагани от много хора по света. Така започват да се наблюдават симптоми на дефицит на витамина. Ето основните от тях.
- Нощна слепота - наблюдава се предимно при хора, които са недохранени, в напреднала възраст, алкохолици и хора с чернодробни заболявания.
- Токсичност на витамин А - получава се от прекомерна употреба на добавки, в чийто състав влиза витамин А. Може да се получи и поради висок прием на животински храни, със съдържание на витамин А като черен дроб.
Случаи, при които е нужно изследване на витамин А
При проява на симптоми на недохранване и дефицит на витамин А се прави кръвен тест за установяване на евентуален проблем. Трябва да се наблюдават следните симптоми:
- Нощна слепота;
- Сухота в очите и косата;
- Рани и увреждане по роговицата на окото;
- Удебелена кожа и лезии по нея;
- Сиви петна по лигавицата на окото;
- Анемия и чести инфекции.
Има някои заболявания, които са свързани с ниски нива на витамин А - цьолиакия, чернодробни увреждания, включително цироза, хроничен панкреатит, болест на Крон, Синдром на раздразнените черва, кистозна фиброза.
Прекомерно високите нива на витамина също имат своите симптоми като замаяност, двойно виждане, световъртеж, лющене на кожата и други, които показват, че възможностите за складиране на витамин А в тялото са изчерпани и той вече е токсичен. И при двата случая е нужно да се тества витамин А, за да се вземат мерки за регулиране на приема.
