Киселецът е обичана пролетна храна и билка. Ето някои интересни факти за него:
Лечебната сила на киселеца е отбелязана от известни лекари и учени от Древна Гърция и Рим - Хипократ, Диоскорид и Теофраст. Големият арабски учен Авицена отбелязва, че лекарство, направено от корените на киселеца, се използва при камъни в бъбреците и пикочния мехур, както и за язви и катар в червата.
Французите започват първи да отглеждат киселец за храна. Още през 12-ти век законодателите в кулинарната мода започват да добавят този зеленчук към супи и сосове.
За лечебни цели се използват всички части на растението - корени, стъбла и листа.
Този зеленчук е отличен източник на витамини, които липсват в тялото след дълга зима. Бета-каротин, танини, витамини от група В, както и витамини К, Н, С и Е - всички тези полезни вещества могат да бъдат открити в киселеца. Освен това, той съдържа желязо, калий, магнезий, натрий, фосфор, цинк, йод, флуор, манган и други минерали.
Известно е, че аскорбиновата киселина помага на тялото да абсорбира желязото по-добре. Следователно, тъй като киселецът съдържа и двете, често се използва за повишаване на нивата на хемоглобина.
Отвара от корените и листата на растението често се използват като противовъзпалително и кръвоспиращо средство.
Киселецът е близък роднина на ревена. И двете растения са представители на семейството на елдата и имат подобен химичен състав.
Отвара, особено от корените, намалява възпалението и облекчава болката при заболявания на гърлото и устната кухина, стоматологични проблеми.
Интересното е, че малки дози от киселеца се използват за лечение на диария, а големи - на запек.
Сокът от киселец е едно от добрите средства за пречистване на кръвта от токсини. Пийте го след хранене по 50-60 милилитра за две седмици. Отлично предотвратява сериозни последствия при тежко хранително отравяне.
Пресният сок от киселец разтваря бъбречните и чернодробните камъни. Трябва да се приема на празен стомах и преди лягане по 100 милилитра за 10-12 дни.
Растението е много полезно за сърцето, тъй като веществата, съдържащи се в него, укрепват кръвоносните съдове, почистват ги и премахват успешно холестеролните плаки.
Дори по времето на Авицена този зеленчук е бил използван за улесняване на симптомите на менопаузата и мъжкия климакс.
Киселецът не само повишава тонуса на организма през пролетта, но и повишава либидото.
За ядене и приготвянето на лекарствени препарати е най-добре да се използват млади листа, тъй като старите съдържат голямо количество оксалова киселина.
Отварата от киселец помага при различни кожни заболявания, включително алергични.
Отварата от киселец е добро успокоително средство.
Пресните листа на растението могат да се прилагат върху рани.
Корен от конски киселец се използва при лечение на заболявания на черния дроб, дизентерия, както и белодробно, маточно и хемороидално кървене.
Киселецът не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, както и за хора, страдащи от бъбречни заболявания.
Поради високото съдържание на оксалова киселина, този зеленчук не се препоръчва да се консумира през периода на обостряне на язви и гастрит с висока киселинност.
Твърде честата употреба на киселец може да причини камъни в бъбреците, подагра и остеопороза.
Поради високия риск от остеопороза, този зеленчук не се препоръчва за хора, страдащи от недостиг на калций.
Консумирайте с мярка и удоволствие!
