Факт е, че доброто хранене е крайъгълен камък за доброто здраве. Телата ни се нуждаят от важни витамини и минерали, за да функционират както трябва. При липса на някое жизненоважно хранително вещество органите може да не работят правилно.
За съжаление, дори и да следвате здравословен хранителен режим и да мислите, че приемате всички важни съставки, все още може да ви липсват важни хранителни вещества, без да сте наясно.
Скрит глад е състояние, което се определя от Световната здравна организация (СЗО) като липса на важни витамини и минерали. Появява се, когато храната, която хората ядат, въпреки че може да запълни стомасите им, не отговаря на техните хранителни изисквания. Недостигът на хранителни вещества е от решаващо значение за растежа, развитието и оптималното функциониране на тялото.
Около 2 милиарда души по света страдат от недостиг на витамини и минерали, от които дефицитът на желязо е най-разпространен. Според СЗО недостигът на желязо е причина за 30% от случаите на анемия в света, най-вече в слабо развитите страни. Скрит глад обаче може да се появи при всеки, който не следва добре балансирана диета, дори когато мисли, че се храни правилно.
Много хора вярват, че борбата с глада включва само облекчаване на апетита, но правилното хранене също води до гарантиране, че вие и вашите деца ще получите всички важни витамини и минерали, от които се нуждаете.
Възможно е трудно да се диагностицира скрит глад, тъй като той може да няма видими признаци на дефицит. Най-често срещаните недостатъци в света са на витамин А, йод и желязо. С течение на времето недостатъците в тези хранителни вещества могат да доведат до редица сериозни здравословни проблеми като зрителни увреждания, потискане на имунната система и анемия.
Тези пропуски са голям проблем в развиващите се страни и домакинствата с ниски доходи по света, особено сред децата. Чести признаци за скрития глад са крайна умора, слабост, бледа кожа, студени ръце и крака, недостиг на въздух по време на тренировка и физическо усилие, слаб апетит, болки в езика и затруднено преглъщане. По-специфични симптоми са липса на концентрация, усещания за убождане в ръцете и краката, главоболие, депресия.
За да предотвартите появата на дефицитите, причинени от скрит глад, следвайте няколко правила:
Включете източници на желязо като постно червено месо, тъмнозелени зеленчуци, бобови растения и ядки и семена в диетата си.
Следете за тежка умора при децата и им сервирайте богата на желязо храна веднага щом детето ви е достатъчно голямо, за да консумира твърди храни.
Увеличете усвояването на желязо, като консумирате повече витамин С. Той може да се намери в пресни плодове и зеленчуци, така че включвайте много от тях в диетата си.
Избягвайте да пиете кафе или чай с храната, тъй като това може да попречи на усвояването на желязо.
Говорете с Вашия лекар или диетолог, ако сменяте диетата си или имате хранителна алергия, за да се уверите, че включвате всички важни хранителни вещества.
Ако подозирате хранителен дефицит или анемия при себе си или детето си, направете кръвни изследвания и вземете всички добавки, както Ви е препоръчал Вашият лекар.
