Един от най-добрите начини да поддържаме нашите чревни микроби (и нашето здраве) щастливи е чрез пробиотиците. Фибрите също играят важна роля за поддържането на тези микроби здрави.
Нашите тела се състоят от 30 трилиона човешки клетки, които съставляват само 43% от общите клетки е ороганизма. Останалите 57% са микробни клетки - малките бактерии, които помагат да се поддържат техните домакини в добро работно състояние.
Един от най-добрите начини да поддържаме тези микроби щастливи, а нас здрави, е чрез пробиотиците. Мнозина ги знаят като добавка с живи организми, която помага по време на прием на антибиотици да поддържате добрите бактерии в червата. Пробиотиците също се предлагат под формата на храна - кисело мляко, туршии, комбуча, кимчи, хляб със закваска и др.
Какво е пробиотик?
Но само защото храната съдържа живи бактерии, това не означава автоматично, че е пробиотик. Според Световната здравна организация подходящият пробиотик трябва:
- да бъде утвърден като такъв;
- да бъде доказано безопасен за употреба;
- да има достатъчен брой микроорганизми, за да бъдат полезни;
- полезните бактерии да могат да оцелеят в срока на годност;
- да бъде подкрепен от поне едно рецензирано проучване при хора.
Докато киселото мляко е най-популярната пробиотична храна, подходяща за хора с поносимост към лактоза, то в Южна Африка всъщност е незаконно да се етикетира киселото мляко като пробиотик.
Нерегулирани ферментирали храни
Някои ферментирали храни също не отговарят на критериите, за да бъдат класифицирани като пробиотици. Тези храни, рекламирани като "пробиотици", не се придържат към същите стандарти като другите добавки и пробиотични храни. Тъй като видовете и броят на микробите се различават значително между марките и дори между партидите, е трудно надеждно да се проследят ползите от тях.
Но това не означава, че те не предлагат други ползи за здравето, включително витамини, минерали, фибри, фитохимикали и някакво количество добри микроби, като същевременно потискат лошите.
Как да използваме правилно пробиотиците
Най-добрият начин да въведете пробиотици във вашата храносмилателна система е като ги приемате с храна. Също така е важно да запомните, че отнема 14 дни, за да се възстановят червата от курс на антибиотици. Това означава да приемате пробиотици, докато приемате антибиотици и да продължите след това, докато чревните бактерии се нормализират.
Когато приемате добавки, трябва също така да се уверите, че приемате правилния пробиотичен щам по правилните причини. Също така трябва да знаете дали искате да увеличите съществуващите микроби или да въведете нови организми, за да увеличите разнообразието им.
Значението на фибрите
Преди да стигнете до употреба на пробиотици, също е важно да имате предвид пребиотиците. Това са вещества, които помагат да се хранят съществуващите микроби и да се поддържа разнообразието. Едно от най-важните от тях са фибрите.
Фибрите помагат да се поддържа нашата чревна бариерна функция - защитен щит срещу вредни "нашественици", докато хранителните вещества се абсорбират в тялото. Тази бариера е създадена от чревни микроби, които усвояват нещата които ние не можем.
Това от своя страна води до производството на късоверижни мастни киселини, които хранят епителните клетки. Цялата тази система има основен ефект върху имунната система и имунната толерантност.
Този механизъм е много зависим от нашата диета, повече от лекарствата и болестите, и поддържането му изисква здравословен прием на различни растения и млечни продукти. Традиционната западна диета с високо съдържание на мазнини и захар може да доведе до дисфункция на чревната бариера, докато гъвкавият подход с висок прием на растения, омега-3 и фибри има много по-благоприятен ефект.
Въпреки че не всички фибри са пребиотик, те помагат за увеличаване на производството на късоверижни мастни киселини, удебеляване на бариерата и намаляване на времето за преминаване и възпаление на червата.
Специалистите по хранене препоръчват 25 до 38 грама фибри на ден. Други пребиотици, които можете да включите в диетата си, са лук, чесън, джинджифил, куркума, риган и лют червен пипер.
