Всеки знае какво е лимонена киселина. Нейните свойства и взаимодействие с други вещества са известни отдавна. Въпреки това, малцина знаят, че тя принадлежи към категорията на органичните киселини и има собствен сериен номер E330 (лимонена киселина), както и че се счита за първият открит антиоксидант.
Ползите и вредите от лимонената киселина за човешкото тяло винаги са били от интерес за мнозина. Тъй като лимонената киселина се намира в почти всеки плод, нейният естествен произход е очевиден. Но има и друг начин за получаване на добавката - изкуствен.
Първият антиоксидант Е330 е открит от швейцарския учен Карл Шеле преди 231 години. След проучване на свойствата, той започва да се произвежда масово и активно се използва в хранително-вкусовата промишленост. Физически добавката E330 са малки кристали във вид на бял прах. Лимонената киселина е силно разтворима във вода и алкохол. Точката на топене на веществото е 153 ° C. Прави впечатление, че при 175 ° С добавката Е330 се разлага на въглероден диоксид и вода. Лимонената киселина регулира киселинността на продукта и е отговорна за неговия вкус. Универсалността на добавката E330 е невероятна.
Лимонената киселина се намира в половината от хранителните продукти и има цяла гама от полезни свойства, но също така може да повлияе негативно на здравето. Хората, които следят здравето си, се интересуват от ползите и вредите от лимонената киселина.
За какво е полезна лимонената киселина?
При готвенето това вещество се нарича хранителна добавка E330. Придава на продукта сладникъв вкус и служи като антиоксидант. Веществото е абсолютно безопасно за здравето в умерена степен. По време на производството се добавя към майонези, кетчупи, сосове, консерви, различни напитки, преработени сирена, желета, сладкиши и др.
Лимонената киселина помага за премахване на токсините от тялото. Оказва благоприятен ефект върху храносмилането, повишава имунитета и изгаря въглехидратите. Произвежда се изключително в твърда форма, така че не вреди на лигавиците.
По време на настинки лимонената киселина облекчава болките в гърлото. Необходимо е да се приготви 30% разтвор на лимонена киселина и да се прави гаргара с него на всеки час. Вместо суха лимонена киселина можете бавно да изстискате нарязания лимон без корите, така че сокът да падне по стените на гърлото.
Положително свойство на лимонената киселина се отбелязва при синдрома на махмурлук. В този случай помага за бързото отстраняване на токсичните вещества от отровеното тяло.
Огромните ползи от това вещество са да обновява нови клетки, да повишава еластичността на кожата и да намалява дълбоките бръчки. Затова хората с ниска киселинност на стомаха се препоръчват да ядат плодове, съдържащи това вещество, но стриктно според инструкциите на лекаря.
Лимонената киселина стяга разширените пори на лицето и има избелващ ефект. За да избършете лицето, трябва да използвате 2-3% разтвор на лимонена киселина или лимонов сок. След извършване на редица редовни процедури, кожата ще стане чиста и ще придобие приятен матов нюанс.
Веществото е полезно за красотата на ноктите. Нежно се грижи за пластинките, в резултат на което ноктите стават гладки и блестящи. Но не се препоръчва честото се прилагане на това средство.
Вреди от лимонената киселина
Човешкото тяло вече съдържа лимонена киселина, така че е необходимо да се използва с повишено внимание и спазване на дозировката. Твърде наситените разтвори могат да раздразнят кожата, особено при хора с чувствителна кожа. Възможно е да се появи дразнене на стомашните лигавици, както и нарушаване на зъбния емайл..
Важно е да запомните, че вдишването на суха лимонена киселина е нежелателно, за да не се провокира дразнене на дихателните пътища, което могат да доведе до тежки последствия. При поглъщане на голямо количество лимонена киселина, последиците са силно дразнене на лигавиците, повръщане на кръв и кашлица. Попадането в очите също може да доведе до химически изгаряния.
Лимонената киселина е много ценен продукт, но е полезна само когато се използва умерено и разумно. Затова не се препоръчва често да я използвате отделно от храната. Единственото изключение са плодовете, в които се съдържа в натурална форма.
