В последните години масовата тенденция, наречена здравословен начин на живот набира скорост и увеличава последователите си. Стремежът ни да се храним правилно и да си набавяме най-полезните за организма вещества, нараства стремглаво.
Едни от най-богатите на хранителни вещества, витамини и минерали храни, са тези с лилав цвят. Тайната се крие именно в цвета на тези плодове и зеленчуци. Доказано е, че лилавият цвят е физиологически по-силен от останалите цветове, защото:
- удължава издръжливостта на сърцето и съдовете;
- контролира пулса;
- забавя дишането и увеличава продължителността на издишването;
- подобрява качеството на съня;
- увеличава работоспособността;
Храните, обагрени в лилаво са богати на флавоноиди – това са мощни фитохимикали, полезни за здравето на сърцето и редуциращи риска от сърдечно-съдови заболявания.
Лилавите плодове и зеленчуци предотвратяват преждевременното стареене. Мощният антиоксидант, антоцианин, на който се дължи цвета на тези храни, се грижи за общото здраве, подобрява паметта и намалява риска от появата на рак.
Ето кои лилави храни са най-полезни и е добре да включим в менюто си.
Патладжан
Той е чудесен източник на калий, калций, магнезий, витамин С и витамин А. Също така в него се съдържат много хранителни вещества, като например фибри за здравословно храносмилане.
Лилав карфиол
Полезните вещества, съдържащи се в карфиола са калций, калий, фосфор, витамин С, витамин К и много други витамини. Те засилват имунитета и предпазват от респираторни заболявания през есента и зимата. Карфиолът спада към групата на кръстоцветните зеленчуци, за които някои проучвания са установили, че са свързани с превенцията на рака.
Лилаво зеле
Лилавото зеле помага изключително много при бронхити, фарингити и ларингити. Това се дължи на наличието на фибри, калций, желязо, калий, както и витамин С, К и B в него.
Лилави чушки
Те са богат източник на витамин С и на каротин. Лилавите чушки имат висока хранителна стойност и в същото време съдържат малко и "нежна" целулоза. Действат благоприятно на стомашно-чревния тракт и енергизират организма. Стимулират отделянето на стомашен сок, подобряват храносмилането и възбуждат апетита.
Лилавите аспержи
При тях основното и най-важно хранително вещество е аминокиселината аспарагин, която стимулира бъбречната функция.
Лилави картофи
В този сорт картофи има в пъти повече антиоксиданти от останалите, което се дължи на по-тъмния им цвят. Богати са още на въглехидрати, калий, витамин С и фолиева киселина.
Къпини
Тези малки сладки плодове съдържат полезни фибри, калций, калий, витамин С и витамин А.
Сливи
Независимо в пресен или в сушен вид, сливите са все така богати на фибри, здравословни въглехидрати, калий и витамин А. Тези вещества помагат на организма при борба с настинките.
Грозде
Гроздето е изключително полезен плод, благодарение на високото му съдържание на витамини и минерали, сред които калий, фосфор, желязо и витамин К.
Лилави билки
Билките с лилав цвят носят много ползи за здравето. Една от тях е лавандулата. Нежният аромат на лавандуловото масло има успокояващо действие, намалява безпокойствието и безсънието, разсейва депресията, помага при мигрена.
