Когато навън е много студено, ние чувстваме апатия, не искаме да излизаме отвкъщи и като цяло да се движим много. И всичко това, е защото в студените дни тялото изразходва много енергия за собственото си отопление. По-голямата част от калориите, които идват с храната, се изразходват специално за енергийно поддържане на температурния баланс.
Следователно, всички диети през зимата са неприемливи. Нискокалоричните храни трябва да се избягват, но това не означава, че трябва да ядете хамбургери и като цяло да отлагате концепцията за „здравословна храна“ до пролетното слънце.
В студа всички процеси на тялото се забавят, за да се поддържа естествената топлина и тялото изпитва силен стрес. Ако добавим към това усещане за глад или неправилно подбрана диета, тогава рискуваме не само да хванем тежка форма на настинка, но и сериозно да навредим на здравето си.
Но ако следвате прости правила и включите някои храни през зимата, дори и най-тежките настинки няма да ви попречат да сте във форма, на върха на активността и доброто настроение. Хранейки се правилно, не можете да се страхувате от зима, тежки настинки и наддаване през зимата.
Какво ще ни бъде полезно през зимата?
Портокаловият сок, смути от целина и моркови, зеленчуковите салати ще ви помогнат да предотвратите настинките и да спестите енергия, необходима при настинка. Само няколко портокала на ден, вместо лека закуска, ще осигурят на организма правилната доза витамин С, което означава, че те ще направят имунната система по-силна и вашата устойчивост по-силна.
В студено време нарът е много полезен, като предпазва организма от вирусни заболявания.
Джинджифил, черен пипер, карамфил, канела са идеални не само за топли напитки, но и за месни и рибни ястия. Всички тези приятни добавки ще осигурят подобрено кръвообращение, което със сигурност ще повлияе положително на усещанията ви дори при най-силен студ.
Богати и питателни супи, винаги в месен бульон, с достатъчно количество месо и зеленчуци. Те ще ви заситят и затоплят, а в същото време няма да нарушат фигурата ви.
Месо, мазна риба, карантия - в почти всякаква форма. Протеиновите продукти в студеното време обикновено трябва да са на първо място.
Не забравяйте за киселото мляко, изварата, заквасената сметана, сиренето, кашкавала. Те дават много енергия. Освен това млечните продукти съдържат млечна мазнина, която помага на тялото да абсорбира калций и витамин А, предпазвайки кожата от въздействието на студ и вятър.
Също така, не се отказвайте от въглехидратите. Но се опитайте да не давате превес на „бързите“ (рафинирани продукти, сладкиши, сладко, бял хляб), а на „бавните“, сложни въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб, зеленчуци и плодове).
Киселото зеле и ястията на базата на него са отлично средство за защита от замръзване през зимата. Съдържа огромно количество от необходимите елементи - цинк, сяра, желязо, калий, калций, натрий, витамини С и В, оцетна и млечна киселини. Киселото зеле е добра превантивна мярка срещу настинки и хипотермия.
Сланината е универсален продукт, който съдържа голямо количество мазнини, които се усвояват от организма за дълго време, и архидонова киселина, която предпазва от настинки. От една страна, свинската мас затопля тялото, от друга - предпазва от настинки.
Друго подобно ястие е царевичната каша - качамака. Съдържанието на въглехидрати, витамини и микроелементи позволява не само да получите достатъчно и топлина, но и да не изпитате зимно депресивно състояние.
Ако искате нещо сладко, хапвайте компоти, сушени плодове, млечни десерти, ядки - доста висококалорични и питателни ястия, които ще бъдат много полезни.
Ядки, грах, ориз, елда и цвекло са добри източници на витамини от група В, които са отговорни и за доброто настроение, и за устойчивостта на стрес, и за външния вид на кожата, косата, ноктите.
През зимата трябва да включите в диетата си здравословни топли напитки, приготвени у дома. Ако трябва да сте на студено дълго време, тогава няма да е излишно да се погрижите предварително за термос с такава напитка. Червените боровинки, черните боровинки, лимоновите резени, резените джинджифил, мащерката, бергамотът, шипката във всякакви пропорции, количества и комбинации са източник на топлина, енергия и добро настроение.
В допълнение, тези топли напитки ще помогнат за поддържане на имунитета, ще добавят необходимите витамини и минерали и имат антимикробен ефект. Но е по-добре напълно да откажете алкохолните напитки в студа, те не само няма да ви стоплят, но също така могат да причинят вазоспазъм и сериозни здравословни проблеми. От алкохола можете да използвате само греяно вино, но не се увличайте: една чаша ще бъде полезна, а останалите ще бъдат вредни.
Можете още да разгледате националните кухни на северните народи: якутската и карелската. Там хората отдавна са свикнали със студа и много добре знаят как да се справят с него. През зимата те консумират много риба и месо, но само в някаква необичайна за нас форма - замразена и сурова. Всъщност този метод на обработка е доста опасен, тъй като оставя не само витамини в месото, но и опасни бактерии и други неприятни неща.
В много райони на северна Украйна за закуска се приготвят супи, застроени с много заквасена сметана, които се хапват преди излизането на студа. В Русия не излизат на зимен риболов без сандвичи със свинска мас, която им помага да запазят топлината в тялото си.
Като цяло, не се страхувайте да надхвърлите калориите през зимата, те ще изгорят, загрявайки тялото. По-добре е да мислите не за броя на калориите, а за тяхното качество.
