Хранителните алергии са състояния на организма, при които той бурно реагира срещу приета храна. Признаците за проява на хранителна алергия са сърбеж, обриви по кожата, затруднено дишане, подуване на езика и носоглътката, кихане, кашляне, главоболие.
Наличието на алергени в храната е причина за появата на хранителна алергия. Алергените са вещества, предимно протеини, предизвикващи нежелани имунни реакции. Имунната система на човека погрешно разпознава алергена като вреден и реагира като отделя различни химически вещества, включително хистамин. Това води до реакция като сърбежите, кашлицата, затрудненото дишане и други.
Алергията към фъстъци - една от най-тежките алергични реакции
Алергията към фъстъци често се причислява към алергиите към ядки, но това не е съвсем правилно. Фъстъците не са типични ядки, те принадлежат към семейство Бобови. Затова като алерген се разглеждат отделно от дървесните ядки. Връзката с другите ядки идва от това, че ако човек страда от алергия към ядки, по-често има склонност да страда и от алергия към фъстъци.
Фъстъците са един от най-силните алергени и най-честа причина за смърт, следствие на силна алергична реакция. В световен мащаб засяга 5-8 процента от децата и 1-2 процента от възрастните. Част от децата успяват да израстат този проблем, но за тези, които не успяват, остава само пълното изключване на тази храна от менюто.
Причини за алергия към фъстъци
Причините за развитие на алергия към фъстъци все още не са напълно изяснени. За най-вероятна причина се смята свързването на протеините на фъстъците с имуноглубулин Е, протеин на имунната система.
Децата с алергия към яйца, умерен до тежък атопичен дерматит, както и близки от семейството с такава алергия се смятат за фактори, които са важни за наличие на такава алергия и при детето.
Атопичният дерматит предизвиква пукнатини в кожната бариера, позволяващи на бактериите и алергените да проникнат в кожата и да предизвикат алергична реакция.
Обикновено алергията към фъстъци се развива в детска възраст. По-често се среща сред жените, както и сред болните от атопичен дерматит, астма и други алергии.
Превенция и лечение на алергия към фъстъци
Алергията към фъстъци обикновено е за цял живот. Само 20 процента от децата с тази алергия успяват да я израснат.
Единствената превенция е пълното избягване на фъстъци, както и храни, съдържащи следи от фъстъци. Има ги често в печивата, зърнените храни, бонбоните и пайовете.
За лечение на алергиите към фъстъци се използва фъстъчен протеин на прах. Такова лечение се прави на възраст от 7 до 14 години. То запознава децата с фъстъците по начин, при който е най-малко вероятно имунната система да реагира, ако продукт, съдържащ фъстъци бъде погълнат случайно. Дори с това лекарство обаче фъстъците трябва да бъдат избягвани.
При всички други случаи на алергична реакция трябва винаги да е наличен епинефрин, който да се постави инжекционно.
Вижте също и как да окажете първа помощ при алергичен пристъп.
Коментари