Алергията към шоколад е една от най-известните видове хранителни алергии. Вярно ли е, че шоколадът е алерген? В действителност, той съдържа голям брой задължителни дразнители с повишена сенсибилизираща активност (сенсибилизацията е повишена чувствителност към алергени).
Рискови групи за алергия към шоколад
Смята се, че само децата развиват алергии към шоколада. Тази преценка е погрешна, тъй като алергенът може да предизвика остра реакция в организма на всяка възраст. Следователно, алергията към шоколад при възрастен не е необичайна.
Вижте кои хора са най-склонни към свръхчувствителност към шоколада:
Децата. Защо децата? Алергията към шоколада при децата е по-честа поради факта, че те представляват голям дял от потребителите на шоколадови изделия и следователно рискът от алергични реакции се увеличава. Освен това работата на имунната система на детето е различна от тази на възрастен, тя е много по-слаба.
Възрастни хора. Най-често при възрастните хора имунитетът е отслабен, което означава, че е по-трудно за организма да се бори с външните дразнители.
Страдащи от други алергии. Повишената чувствителност към състава на други храни увеличава вероятността от реакция към шоколад.
Хора с храносмилателни проблеми. Поради дисбаланса на микрофлората, тялото по-рязко възприема влиянието отвън.
Псевдоалергия към шоколада
Алергиите към шоколада, както всички други, са два вида: истински и псевдоалергии. Освен това реакцията може да се развие не само към шоколада, но и към продуктите, които съдържа: пълнители, мляко, ядки, по-специално фъстъци. Имунологичните механизми не участват в развитието на псевдоалергия. Тоест, няма я самата свръхчувствителност, налице са само хистаминови реакции.
Поради повишаването на нивото на хистамин в кръвта започват реакции, подобни на алергичните. Трудно е да разграничите сами тези видове. Има няколко точки, на които лекарите разчитат, когато диагностицират заболяването:
- Количество. За истинска алергична реакция количеството на консумирания продукт няма значение, тя ще се появи дори от малко парченце шоколад. За да развиете псевдоалергии, трябва да изядете голямо количество.
- Зависимост на дозата от силата на реакцията. При истинска алергия количеството на алергена не влияе върху тежестта на алергичната реакция. Тоест, независимо дали ядете парче или цял шоколад, силата на реакцията ще бъде еднаква. При псевдоалергиите, колкото повече ядете, толкова по-силни ще бъдат симптомите.
- Наследственост. Наследствеността играе важна роля. Ако в семейството има алергии, тогава детето ще е по-вероятно да страда от свръхчувствителност. Псевдоалергиите се появяват независимо дали някой от семейството страда от алергии или не.
За да установите точно вида на заболяването, трябва да посетите лекар. Можете да определите какъв тип алергична реакция имате с кръвен тест.
Кръстосана алергия
Шоколадът не се явява като самостоятелен алерген в случая, но алергията може да се развие по-силно при консумация на някои храни, които могат да и повлияят.
Причини за алергията към шоколад
Основните компоненти на шоколада са какаовото масло и какаото на прах. Но, колкото и странно да звучи, какаото не е причина за алергични реакции. Шоколадът, който купуваме, най-често съдържа допълнителни добавки: мляко, ядки, сушени плодове, пълнеж. Също така някои производители заменят качествените съставки с по-евтини. Например вместо какаово масло се добавят евтини аналози: палмово, фъстъчено или кокосово масло. А фъстъците са силен алерген, който е напълно способен да провокира остра реакция при дете. Ето защо най-неалергичният вид шоколад е горчивият. По-голямата част от съдържанието му е какао, така че съдържа по-малко добавки от другите видове.
Също така може да възникне реакция поради хитина, съдържащ се в шоколада. Хитинът е в основата на черупките от насекоми. Как влиза в шоколада? Всичко е просто: какаото е любим деликатес на хлебарки и други насекоми. В производствените заводи обикновено се опитват да се отърват от тях, но въпреки това те намират начин да се домогнат до сладкото и се обработват заедно с него. Лекарите-алерголози наричат хитина един от основните алергени в шоколадовото блокче.
Шоколадът съдържа лактоза, която попада в него заедно с млякото на прах. Непоносимостта към млечни протеини, която е по-често при децата, също се превръща в честа причина за алергични реакции.
Симптоми на алергия към шоколад
Алергията към шоколада може да има различни прояви, в зависимост от характеристиките на определен организъм. Средно първите признаци на алергия се появяват 30 минути след попадането на алергена в тялото. В много случаи обаче се появява алергична реакция при редовно консумиране на големи количества шоколад. Симптомите на шоколадова алергия са различни, но най-често срещаните са:
- Обрив. Кожата се зачервява и се появява обрив. Може да се развие в болезнени абсцеси, тъй като пациентът неволно разчесва засегнатите области;
- Копривна треска. Уртикарията е по-сериозен симптом на алергия. Тя се появява като мехури, подобни на изгаряния от коприва. В повечето случаи те се диагностицират по ръцете, гърдите и корема. Те изчезват сами след 12 часа, а след приема на лекарствата - след час;
- Дерматит. Сухата, лющеща се, напукана кожа е показателна за дерматит;
- Сълзене. Симптом на алергия са неконтролираните сълзящи очи;
- Секрети от носа;
- Задушаваща кашлица;
- Алергичен конюнктивит;
- Стомашно-чревни проблеми;
- Подуване;
- Оток - той се разпространява по устните, езика, ларинкса; Отокът на ларинкса е опасен, защото човек не може да диша, което може да доведе до ужасни последици.
Освен това астмата и анафилактичният шок са остри алергии.
Как се проявява алергията към шоколад: симптоми при деца, бременни жени и кърмачки
Често бременните жени изпитват повишена чувствителност поради факта, че защитните функции са отслабени и тялото реагира по-рязко на външни влияния. Но не изключвайте напълно продукта от диетата. Допуска се умерена консумация. Също така не е необходимо детето да е алергично към храни, които майката е яла, когато е била бременна. Бебето може да получи алергии, само ако по време на бременността майката е консумирала храни, към които бебето може да е чувствително. Например, ако тялото на бащата реагира рязко на шоколад и майката е изяла голямо количество, когато носи детето, тогава рискът от чувствителност при бебето също се увеличава.
Бебетата са чувствителни към млякото, когато в диетата на майката присъства алергенен продукт. Как се проявява алергията към шоколада в този случай? Алергията към шоколада при деца може да се изрази под формата на обрив и проблеми с червата. Най-често, когато дете в по-голяма възраст консумира шоколадови продукти, тази реакция вече не се наблюдава.
Лечение и профилактика на алергия към шоколад
Естествено, ако се появят някакви симптоми на шоколадова алергия, трябва незабавно да изключите този продукт от диетата. Ако има признаци на алергична реакция, се предписва лечение, което често включва:
- Почистване на организма от остатъци от продукта. Това може да стане с абсорбиращи вещества като активен въглен. Струва си да се помни, че такива лекарства нарушават баланса на чревната микрофлора, така че е препоръчително допълнително да се консумират ферментирали млечни продукти;
- Антихистамини. Хистаминът, произведен като защита, се отстранява от тялото. Това помага да се изчистят кожните обриви. Ако признаците са по-изразени, се предписва систематична употреба на лекарства;
- Средства за местно влияние. Те включват специални кремове, мехлеми, назални спрейове;
- Овлажнители.
Народни средства за защита от алергия
Можете също така да намалите симптомите на алергия с народни средства. Използването на отвари и запарки от лайка или мента върху засегнатите области или вътрешно може да облекчи състоянието. Диуретици със задължително попълване на течности и използване на билкови имуномодулатори също са от полза.
Диета при алергия към шоколад
Кръстоцветни зеленчуци, сладкиши, туршии, пикантни и мазни храни се изключват от диетата. Препоръчва се също така диетата да се освободи от храни, които съдържат големи количества ацетилсалицилова киселина. Препоръчват се говеждо, бобови, кисело мляко, ябълки, праскови, кайсии и други плодове, картофи.
