Отравянето с гъби представлява опасно увреждане на организма, получаващо се след консумиране на вид отровна гъба, която съдържа специфични токсични вещества. Обикновено отравянето с гъби е остро състояние и се проявява с различни симптоми, които зависят от вида на отровните гъби и количеството, което е било консумирано. Токсините в гъбите са вторични метаболити, получаващи се в резултат от различните биохимични процеси в клетките на гъбите.
Симптоми при отравяне с гъби
Симптомите при отравяне с гъби се различават и варират най-вече от вида на токсините в самата отровна гъба и периода на проява на симптомите. Вижте в следващите редове кои са:
Според вида на токсина в отровните гъби, те се разделят на три групи:
Гъби, съдържащи фалоидин – симптомите на отравяне с такъв вид гъби се появяват между 10 и 30 часа след консумацията на гъбата. Появяват се жажда и силно изпотяване, световъртеж, забавяне на пулса, главоболие, нарушения в зрението, болки в черния дроб, болки в стомаха, нарастващо усещане за безпокойство. Телесната температура може да падне до 35-36 градуса. Отравянето с токсина фалоидин е изключително тежко и често има фатален изход за човек.
Гъби, съдържащи мускарин – симптомите при този вид отравяне започват веднага след консумацията на отровните гъби. Наблюдават се халюцинации, диария, тежко повръщане, усещане за сънливост.
Гъби, съдържащи смолисти вещества – симптомите се проявяват между 10-48 часа след консумацията на гъбите. Тези видове гъби са по-слабо токсични и в много редки слчучаи водят до фатален край. Проявите на отравянето се изразяват в повръщане, диария, болки в корема, изтръпване на ръце и крака, световъртежи, студена пот.
Според периода на провяване на симптомите се различават 2 вида гъби:
Гъби с кратък период на действие
Гъби с дълъг период на действие
Първите симптоми при отравяне с гъби с кратък период на действие започват да се проявяват още по време на консумацията им или непосредствено след нея. Наблюдават се обилно слюноотделяне, изпотяване, забавяне на пулса, бледа кожа, понижаване на кръвното налягане. Типични представители на гъбите с кратък период на действие са червената мухоморка, дяволската гъба и горчивата миризливка.
Гъбите с дълъг период на действие са много опасни. В първите часове след консумацията няка никакви симптоми за отравяне, но за сметка на това приетите токсини причиняват тежко увреждане на черния дроб. След първоначалният период пострадалият бързо изпада в кома. Изходът много често е фатален или ако човек оживее има сериозно увредени функции на черния дроб. Пример с такива гъби са двойниците на печурката – жълта, бяла и зелена мухоморка.
Псевдо отравяне с гъби
Псевдо натравянията с гъби представлява състояния, при които няма отравяне с отровни гъби, но човекът проявява непоносимост и алергия към напълно ядливи гъби. Тези състояния са неприятни и потенциално опасни.
1. Алергия - Сравнително рядко се срещат алергични реакции към гъби. Проявяват се с кожни обриви, проблеми с дишането, стомашно-чревни проблеми. Понякога може да се стигне до изключително опасното състояние, познато като анафилактичен шок;
2. Въображаемо отравяне с гъби – симптомите за отравяне с гъби се появяват само защото човекът си самовнушава, че е отровен. Диагностицирането на това състоянието е доста трудно, защото засегнатите лица са напълно убедени, че са отровени и дори получават симптоми, трудно различаващи се от истинските. В тези случаи лечението е както при действително натравяне.
3. Непоносимост към гъби – няма как да се отрече, че гъбите са трудносмилаема и тежка храна, която в редица случаи причинява стомашен дискомфорт. Хората с по-чувствителен стомах не бива да ядат сурови или недостатъчно термично обработени гъби. Възможно е даден човек да има непоносимост не към всички, а към даден вид гъби, което да доведе до някои симптоми на натравянето.
4. Консумация на развалени гъби – важно е да се знае, че не само отровните, но и развалените ядливи гъби могат да причинят натравянето. Неправилно съхраняваните гъби, гъби, които прекалено дълго са престояли са потенциално опасни. В този случай обаче не става въпрос за отравяне с гъби, а за хранително натравяне.
Първа помощ при отравяне с гъби
Ако дори и един от изброените в горните редове симптоми се появи след консумация на гъби, човек веднага трябва реагира. Всяко едно забавяне може да коства живота, ако става въпрос за действително отравяне с гъби. Не бива да се предприема никакво самолечение, лекарската помощ е животоспасяваща! Ако е възможно остатъците от ястието с отровните гъби трябва да се запазят, за да може по-лесно да се установи кой е токсинът, причинил отравянето.
Лечение на отравяне с гъби
Първото, което прави лекарят, е да вземе всички необходими мерки, за да се пречисти организмът от отровата и същевременно да се поддържат жизнените му функции. Възможно е да се наложи пречистване на стомаха с активен въглен. Необходимо е всички отровни вещества да бъдат изведени от организма, за да не нанасят щети на органите.
Предпазване от отравяне с гъби
Много е важно човек, който няма необходимия опит, да не събира гъби по никакъв повод. Отровните двойници много приличат на ядливите и лесно могат да заблудят неопитния гъбар. Гъби трябва да се купуват само и единствено от проверени места и големи хипермаркети.
Статията има информативен характер и не замества консултацията с лекар!
