Яжте червен лук срещу всички видове рак!

Освен перфектна съставка за салатата, бургера или повечето български гозби, червеният лук е идеално средство за убиването на ракови клетки, показва ново проучване.

Така че следващия път, когато си пазарувате от магазина продукти за вечерната салата, се спрете на червения лук пред белия. Разбира се, и двата вида лук имат мощни антиоксидантни свойства, но ново изследване предполага, че червеният сорт може да бъде особено полезен при борбата с рака.

Учени от университета в Глазгоу, Шотландия, стигнали до този извод, след като изложили човешки ракови клетки на екстракти от пет различни сорта лук. Те открили, че екстрактите от червен лук убиват три до четири пъти повече от опасните мутирали клетки в сравнение с екстрактите от по-светлите разновидности на зеленчука.

Проучването смята, че чудодейните лечебни свойства на червения лук се дължат на съединението кверцетин, което се съдържа в него.

Изследователите използвали новоразработена техника за извличане на кверцетин и други съединения от пет вида лук. След това поставили тези екстракти в пряк контакт с човешки колоректални ракови клетки. Всичките пет вида се оказали отлични при убиването на ракови клетки, но червеният изпъкнал, защото съединенията в него били много по-наситени.

Авторите на изследването твърдят още, че червеният лук не само има високи нива на кверцетин, но и че е богат на антоцианин. Това е растителен пигмент, който подобрява способността на молекулите на кверцетина да поглъщат и унищожават опасните свободни радикали, които могат да доведат не само до рак, но и до сърдечни заболявания, диабет и други свързани с възпаленията състояния.

Антоцианините могат да се открият в червените, сините, лилавите и черните плодове и зеленчуци. Специалистите по хранене отдавна препоръчват избора на богато оцветени плодове и зеленчуци. Точно и затова не е изненадващо, че червеният лук е изключително полезен при борбата с рака. Все пак това е първият случай, в който хипотезата е потвърдена с лабораторни изследвания.

Изследователите наскоро установиха, че лукът е най-ефективен при убиването на клетки от рак на гърдата. Те казват, че лукът изглежда нарушава комуникацията между раковите клетки и създава неблагоприятна среда за растежа им, като ги насърчава да умрат.

Учените се надяват да разработят техника, която да им позволи да извлекат веществото без употребата на вредни вещества и без да намалят въздействието му. До тогава те съветват да консумираме зеленчука възможно най-често и по възможност суров, защото готвенето разрушава някои от антиоксидантни свойства на лука.