Малко са хората, на които не им се иска да хапнат шоколад за десерт, след като са обядвали с голям бургер и кола. Разбира се, феновете на здравословното хранене, а и всеки здравомислещ човек, ще изпитат истински ужас само като чуят за тази комбинация. Ще са прави.
Така наречените вредни храни доказано понижават функцията на два важни хормона – инсулин и лептин. Това създава биохимично натоварване в мозъка и ни кара да ядем повече, отколкото трябва, и ни кара да напълняваме. За другите вреди от тези продукти няма и да говорим. Ето как вредните храни влияят на мозъка.
Каква е функцията на споменатите вече хормони?
Лептин е невероятно важен. Той се секретира от мастните клетки. Колкото са по-големи са те, толкова повече лептин отделят. С други думи, повече мазнини е равно на повече лептин. Хормонът трябва да изпраща сигнали до мозъка, като го информира за това колко мазнини се съхраняват.
Така след хранене тялото съхранява мазнини, лептинът се увеличава, а мозъкът вижда промяната в нивото му и ни кара да спрем да ядем. Така мозъкът поддържа нивата на мазнини в тесни граници в дългосрочен план.
Проблемът днес е, че лептинът не работи. Затлъстелите хора имат високи нива, но хормонът не изпраща сигнали до мозъка. Поради това няма сигнал, че мастните клетки имат достатъчно енергия и че човек трябва да спре да яде. Основна причина за това са изкуствените подсладители и трансмазнините, които мозъкът не може да отчете като получена енергия.
Лептинът работи заедно с инсулина. Това е хормон, бива секретиран от панкреаса, след като ядем храна с въглехидрати. Една от другите функции на инсулина е, че той кара тялото да синтезира мазнините от глюкозата, а след това казва на мастните клетки да вземат толкова мазнини, колкото могат, и да ги съхраняват.
Това е една от причините диабетиците да започнат да трупат тегло, когато инсулинът им спре да работи. Инсулинът пренася мазнините в хранилището им. В допълнение към съхраняването на мазнините, инсулинът блокира лептиновите сигнали в мозъка.
Ако вече сте с наднормено тегло и имате признаци на затлъстяване, вероятно имате проблеми с тези два хормона. За щастие, решението е невероятно просто. Всичко, което трябва да направите, е да ядете по-малко захари и нишестета (въглехидрати). Това е най-добрият начин да намалите нивата на инсулина в кръвта.
Консумирането на по-малко въглехидрати (особено от фруктоза) намалява и триглицеридите, друга известна причина за лептиновата резистентност. Спрете продуктите, съдържащи изкуствени подсладители и трансмазнини.
