Безспорно протеините са важна част от здравословното хранене, но е от значение и откъде идват. Според ново проучване диетата с високо съдържание на животински протеини може да повиши риска от развитие на мастно чернодробно заболяване. Това се отнася особено за хората в напреднала възраст и за тези с наднормено тегло.
Въпросното проучване е проведено сред над 3 400 човека, живеещи в Холандия, от които 70 % са с наднормено тегло. Участниците са на средна възраст 71 години, а 35% са били диагностицирани с чернодробно мастно заболяване. Наличието на твърде много мазнини в черния дроб е опасно, защото може да доведе до рак на важния орган, както и да допринесе за сърдечни заболявания и диабет.
Изследователите открили, че за хората с наднормено тегло, които приемат най-много калории от протеини, има с 37% по-голям риск от чернодробно заболяване в сравнение с хора със същото тегло, които обаче ядат най-малко.
Не всички протеини действат еднакво. С 50% по-голям риск от заболяване на черния дроб са участниците, поели най-много калории от животински протеини. Дори когато учените вземат предвид здравословни фактори като диабет и висок холестерол, връзката с животинските протеини остава значителна.
Други проучвания показват, че хранителният режим, който е богат на животински протеини и рафинирани храни, променя киселинния баланс и метаболизма на глюкоза в организма. Това са фактори, които могат да повлияят на състоянието на черния дроб. Роля играят и съставките в преработените меса като нитрати и сол.
В ранните етапи чернодробното мастно заболяване може да бъде лекувано с намаляване на килограмите и промени в начина на живот. Ако не се вземат мерки навреме, болестта може да доведе до цироза, рак и чернодробна недостатъчност.
Според авторите на изследването откритията им потвърждават, че за здравето на черния дроб е също толкова важно от какво са калориите, които приемат хората с наднормени килограми, както и колко са калориите.
На базата на тези открития учените препоръчват на хората, които са изложени на риск от заболяването или вече са болни, да приемат повечето протеини от растителни източници като ядки и семена, боб и грах, тофу, спанак и броколи.
