Всички хора знаят важността на витамин С за организма, защото това е витаминът, който се бори най-успешно с респираторните заболявания през зимата. Не всички са наясно обаче, че пак той е в основата на борбата срещу болестта скорбут. Затова дефицитът на витамин С е нещо, което трябва да се избягва.
Значение на витамин С за организма
Витамин С е познат още под името аскорбинова киселина. Тя е от най-значимите хранителни вещества за организма. Подкрепя общото здравословно състояниe, като предпазва клетките от атаките на свободните радикали. Заздравява кожата и венците, предотвратява сърдечно-съдовите заболявания. Много ценен е в борбата срещу ставни заболявания, катаракта и остеопорозата. Без съмнение витамин С е един от най-сигурните защитници на организма ни и трябва да се погрижим той винаги да бъде в достатъчни количества в тялото ни.
Признаците за недостатъчност на витамин С
Като най-тежък случай недостигът на витамин С предизвиква скорбут. Това е сериозно, но рядко заболяване и специална превенция срещу него не се прави. Други симптоми обаче са доста по-често срещани, следствие на недостатъчни количества на витамин С - отслабена имунна система, бавно зарастване на рани, повишен риск от простудни заболявания. Всичко това означава, че организмът има нужда от допълнителни количества от този витамин. Вижте в следващите редове какъв е препоръчителният дневен прием на витамин С:
Препоръчителни дневни дози витамин С
Деца
0-6 месеца - 40 милиграма на ден;
7-12 месеца - 50 милиграма на ден;
1-3 години - 15 милиграма на ден;
4-8 години - 25 милиграма на ден;
Мъже
9-13 години - 45 милиграма на ден;
14-18 години - 75 милиграма на ден;
Над 19 години -90 милиграма на ден;
Жени
9-13 години - 45 милиграма на ден;
14-18 години - 65 милиграма на ден;
Над 18 години - 75 милиграма на ден;
Бременни жени - 85 милиграма на ден;
Кърмещи майки - 120 милиграма на ден.
Храни, богати на витамин С и тяхното консумиране
Най-много витамин С се намира в плодовете и зеленчуците. Узрелите плодове и зеленчуци съдържат много повече витамин С, отколкото има в нeузрелите. Готвените плодове и зеленчуци губят наполовина съдържанието на витамин С след 10-20 минутна термична обработка. Затова е добре да се консумират сурови.
Витамин С реагира на всякакви температурни промени и при замразяване и размразяване на плодовете или зеленчуците може да изгуби до 25% от количеството витамин в тях. Добре е да се държат на постоянна средна температура. При нужда може да се взима витамин С като добавка.
Има ли опасност от предозиране с витамин С?
Не може да настъпи предозиране с витамин С. Тялото приема необходимото му количество, а останалото изхвърля с урината. Все пак е хубаво да спазвате препоръчителният дневен прием на витамин С.
