Ябълките са любим плод на повечето хора – има ги навсякъде и целогодишно. Защо обаче е добре да хапваме сушени ябълки? Какви са полезните свойства на сушените ябълки и как да ги използваме за здраве?
В съставът на сушене ябълки има голям брой химични елементи с лечебни свойства. В сравнение с консервираните плодове, сушените не губят полезните си качества. Те имат голям набор от витамини, които са необходими за правилното функциониране на организма. Сред тях са бета каротин, витамини К, РР, В, ретинол, токоферол.
Сушените ябълки съдържат: мазнини - 0.1 г; протеини - 2, 2 г; въглехидрати - 59 г; вода - 20 г; органични киселини - 2.3 г; диетични фибри - 14.9 г. Въпреки този богат състав, калоричността на сушените ябълките е само 248 Kcal на 100 грама.
Дялът на захарите е около 12%. Такъв показател се постига благодарение на захарозата, фруктозата и глюкозата. Тези компоненти доставят на тялото енергийна активност и подобряват функционирането на нервната система. Съставът на сушените ябълки включва и минерални съединения - магнезий, йод, селен, желязо, фосфор, калий, мед, манган и т.н. В допълнение, ябълките са богати на пектин и диетични фибри, които заедно подобряват метаболизма, елиминират от стените на кръвоносните съдове плаките на холестерола. Органичните киселини, които присъстват в състава, също са важни за здравето на тялото - аскорбинова, винена, лимонена, хлорогенна, ябълчена киселина. Те представляват около 3% от общия състав на продукта, но това количество е достатъчно, за да поддържа жизнената енергия на човека.
В сушени ябълки се срещат и естествени танини. Особено се отличават катехини, флавоноиди, които предпазват вътрешните органи от действието на радионуклиди и се занимават с почистването на тялото.
Според проучвания е доказано, че системната употреба на сушени ябълки намалява риска от тумори. Те също имат благоприятен ефект върху ноктите, косата и кожата.
Хапването им е един от ефективните методи за облекчаване на запек, защото в тях има вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на червата. Целулозата от ябълките играе ролята на „четка”, която премахва шлаките, в резултат на което се нормализира храносмилането.
Ябълките са богати на желязо, така че хората, страдащи от анемия, трябва да ги ядат възможно най-често. Добри са за хора с ниски нива на хемоглобина и които често се чувстват замаяни.
Хората, които искат да отслабнат, също трябва да въведат сушените ябълки в диетата си. Същото може да се препоръча и на пациенти, страдащи от затлъстяване, причинено от диабет. Благодарение на ускоряването на метаболизма при използването им въглехидратите незабавно се превръщат в енергия и не се отлагат в мастния слой.
Ежедневно използване на сушене на ябълки, може да отделя излишната вода от тялото. Това се дължи на факта, че имат диуретичен ефект. За да се отървете от подуването по време на бременност или по време на кърмене, трябва да хапвате сушени ябълки.
Те се препоръчва да се използват за лица, които наскоро са имали операция в корема и тези, които страдат от гастрит, язва.
Изсушените ябълки бързо ще попълнят необходимите за организма хранителни вещества и ще помогнат за пълното възстановяване на цялата храносмилателна система.
Те спомагат за подобряване на имунитета и предпазват организма от инфекции.
Както всички храни, сушените ябълки са полезни и вредни за здравето. Не се препоръчва добавянето им към храната за тези, които страдат от последния етап на диабет. Само този случай е изключение, а останалата част от хората могат спокойно да ги хапват.
От сушени ябълки могат да се приготвят ошав, желе, да се добавят към палачинки, сладкиши, овесена каша. Използват се също като добавка за чай и се ядат в чиста форма.
