Високата кръвна захар не означава просто завишени нива на глюкоза в кръвта – високата кръвна захар сочи, че или страдаме от диабет, или сме на път на развием такъв. Той е хронично заболяване, което вече се среща толкова често, че достига почти епидемични нива.
Високата кръвна захар, оставена без лечение може да има сериозни здравословни последици – бъбречни и сърдечни заболявания, проблеми с нервната система и ослепяване. Със същите състояния са свързани както диабета, така и преддиабета.
Освен чрез диета, при диабет трябва да се приемат и лекарства. Преддиабетното състояние не винаги го изисква. Общото между двете състояния е, че трябва да направим промени в диетата си, ако искаме да сме възможно най-здрави и да контролираме правилно заболяванията.
Едно от правилата – важно е да намалим нивата на въглехидратите, особено бързите, защото те водят до рязък скок в нивата на кръвната захар. Забранени при диабет са подсладените напитки, защото на практика те са чиста глюкоза – не бива да консумирате купени натурални сокове и газирани напитки. При тях нивата на захар са изключително високи, а честата им употреба е пряко свързана с инсулинова резистентност.
Трябва да избягвате и трансмазнините. Те са вредни не само за нивата на кръвна захар, а и за целия организъм. Не са разрешени и белият хляб, пастата и белият ориз. Те са направени от рафинирано брашно, което е бърз въглехидрат и също води до резки скокове в нивата на инсулин.
Можете да ги заместите с пълнозърнестите им алтернативи, като все пак сте внимателни с количествата – те също съдържат въглехидрати, но са богати и на фибри, които забавят усвояването им и не вдигат рязко нивата на кръвната ни захар.
Сушените плодове също са сред забранените храни при висока кръвна захар. Макар и да са полезни, за разлика от пресните, в тях има концентрирани огромни количества захар, като най-често имат и добавена глюкоза, която подобрява вкуса им. За да си обясните защо – представете си разликата в обема на 5 пресни сини сливи и 5 сушени.
