Когато имате диабет, важно е нивата на кръвната захар да се поддържат възможно най-стабилни. Добрият контрол на кръвната захар може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои от основните усложнения при диабет. Поради тази причина избягването или минимизирането на храните, които причиняват вдигане на нивата на кръвната захар, е от съществено значение. В следващите редове ще разгледаме дали можем да ядем банани при диабет.
Бананите са такъв тип храни. Те съдържат много въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар. Ако имате диабет, количеството и видът на въглехидратите във вашата диета е важно. Това се дължи на факта, че въглехидратите повишават нивото на кръвната Ви захар повече от другите хранителни вещества, което означава, че те могат да повлияят значително върху кръвната Ви захар.
Когато кръвната захар се покачва при хора без диабет, тялото произвежда инсулин. Той помага на тялото да премести захарта от кръвта и в клетките, където се използва или съхранява. Този процес обаче не работи както трябва при диабетици. Вместо това тялото не произвежда достатъчно инсулин или клетките са устойчиви на инсулина. 93% от калориите в бананите идват от въглехидрати. Тези въглехидрати са под формата на захар, нишесте и фибри. Един среден банан съдържа 14 грама захар и 6 грама нишесте.
Бананите също съдържат фибри
В допълнение към нишестето и захарта, един средно голям банан съдържа 3 грама фибри. Всеки, включително диабетиците, трябва да яде достатъчно количество диетични фибри поради потенциалните си ползи за здравето. Обаче фибрите са особено важни за хората с диабет, тъй като те могат да помогнат за забавяне на храносмилането и усвояването на въглехидратите.
Зелените (незрели) банани съдържат нишесте
Типът въглехидрати в бананите зависи от тяхната зрялост. Зелените или неузрели банани съдържат по-малко захар и нишесте. Това означава, че те функционират по подобен начин като фибри и няма да доведат до повишаване нивата на кръвната захар.
Ефектът на бананите върху кръвната захар зависи от тяхната зрялост
Жълтите или узрели банани съдържат по-малко устойчиво нишесте от зелените банани и повече захар, което по-бързо се абсорбира от нишестето. Това означава, че напълно узрелите банани имат по-висок ГИ и ще предизвикат повишаване на кръвната Ви захар по-бързо от зелените или неузрели банани.
Размерът на порцията е важен
Зрялостта на бананите не е единственият фактор, когато става въпрос за количеството захар в бананите. Размерът също има значение. Колкото по-голям е бананът, толкова повече въглехидрати ще получите. Това означава, че по-големият банан ще има по-голям ефект върху нивото на кръвната Ви захар. Този ефект на размера на порцията се нарича гликемичен товар.
Бананите са безопасни за диабетици?
Повечето общи хранителни препоръки при диабет препоръчват следване на здравословна, балансирана диета, която включва плодове. Това е така, защото яденето на плодове и зеленчуци е свързано с по-добро здраве и по-малък риск от заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак.
Диабетиците са в още по-голям риск от тези заболявания, така че консумацията на достатъчно плодове и зеленчуци е важно. За разлика от рафинираните захарни продукти като бонбони и торта, въглехидратите в плодовете като банани идват с фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. По-конкретно, бананите ви осигуряват фибри, калий, витамин В6 и витамин С.
