Вероятно вече знаете, че семената от чия са суперхрана. Най-вероятно те вече дори са част от ежедневното ви хранене – дали ги слагате в смутитата си, дали си правите пудинг от тях, днес те стават все по-популярни в опитите да извлечем максимални ползи от храната, която консумираме.
Сила набира обаче нова тенденция, свързана с тях – накисването им във вода и консумирането им директно по този начин. Тези напитки вече са налични дори в хранителните магазини.
За какво обаче е полезна чията? Тези семена съдържат огромно количество омега-3 мастни киселини. Освен това те абсорбират водата бързо и поемат от нея до 10 пъти от собственото си тегло, като по този начин добиват гелообразна текстура. Чията поддържа сърдечното здраве по няколко начина – на първо място, чрез мастните киселини, които са известни с полезните си свойства.
Те помагат за намаляване на нивата на лош холестерол, намаляват вероятността от инфаркт или инсулт и доказано действат понижаващо върху кръвното налягане. Помагат за контрол на глюкозата – това им свойство е особено полезно за хората, страдащи от диабет или за тези, които имат генетична предразположеност към него.
Семената от чия помагат и за храносмилането. Те са изключително богати на фибри – една супена лъжица чия съдържа цели 10 грама от тях, което е 1/3 от препоръчителната дневна доза.
Ползите от пиенето на вода с чия са същите, каквото са и тези от консумацията на семената под формата на пудинг, с кисело мляко или в смути.
В чаша вода с чия обаче се съдържа много по-концентрирано количество от фибрите и от мастните киселини. Заради свойствата си да набъбва и да поема огромно количество течност, тя е и чудесен начин да хидратираме организма си.
Специалистите обаче съветват да бъдем внимателни, ако досега не сме консумирали чия. Макар фибрите в нея да са много полезни, те могат да доведат до болки в корема, диария, запек и подуване при хората, които не са свикнали да ги приемат в такова количество. Съветът е да започнете с малко количество – около 100 милилитра, например, което постепенно да увеличите до водна чаша на ден.
