Простагландините са вещества, подобни по действие на хормоните, които са част от защитните молекули на айказаноидите.
Те участват в много функции на тялото, включително свиване и отпускане на гладката мускулатура, компресията и разширяването на кръвоносните съдове (налягането се регулира по този начин) и борбата с възпалителните процеси.
Простагландините се образуват в резултат на химическа реакция на мястото, където са необходими (като правило това са места на наранявания или инфекции). Когато се произвеждат простагландини, човек усеща болка, появява се възпаление и температурата се повишава. Тези вещества могат както да засилят, така и да отслабят възпалителния процес.
Простагландините играят важна роля във функционирането на органите, но хроничното или твърде дълго производство на тези вещества може да доведе до нежелани възпаления. Някои лекарства могат да намалят простагландините (например аспирин), но това може да се постигне и със специално хранене.
Какви продукти да изберем?
Яжте храни, богати на омега-3 мастни киселини. Както е установено от учените, тези киселини имат противовъзпалителни свойства, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и намаляват вероятността от аритмии. Рибеното масло също намалява производството и потиска действието на някои простагландини.
Омега-3 мастните киселини се борят с омега-6 мастните киселини за ензима простагландин синтетаза. Този ензим превръща омега-6 мастни киселини в простагландини. Колкото повече омега-3 мастни киселини блокират този ензим, толкова по-малко простагландини се образуват. Те намират в сардини, червена риба, соя, ленени семена, орехи, тофу и скумрия. Препоръчва се да се консумират 0, 3-0. 5 грама от тези киселини дневно.
Яжте храни с високо съдържание на витамин Е. Витамин Е съдържа няколко вещества, които имат антиоксидантни свойства. Той също се бори с възпалението, тъй като може да инхибира производството на простагландини и да понижи концентрацията им в кръвта. Има го достатъчно в следните храни: семена и слънчогледово масло, бадеми, масло от див шафран, лешници, фъстъци и фъстъчено масло, спанак, броколи, масло от пшеничен зародиш.
Яжте само пълнозърнести храни. Учените откриха, че пълнозърнестите зърнени култури са полезни за здравето, защото имат противовъзпалителни ефекти. Това означава, че нивото на простагландини може да бъде намалено от тези продукти. Пълнозърнестите храни включват ечемик, киноа, овесени ядки, пълнозърнесто бяло брашно, кафяв ориз, макаронени изделия и пълнозърнест хляб.
Яжте нар. Нарът е полезен за здравето поради високото си съдържание на фитохимични съединения. Учените откриха, че нарът може да понижи простагландините, като забави производството и синтеза на тези вещества. Можете да ядете нара суров, да го добавите към десерти, салати или сосове. Можете да пиете 100% сок от нар. Не купувайте смесени и концентрирани сокове, както и коктейли с нар.
Яжте повече ананаси. Съставът на този плод включва ензима бромелаин, който е в състояние да намали нивото на простагландините в кръвта. Той забавя производството и синтеза на тези вещества. Ананасите са единственият хранителен източник на бромелин.
Яжте повече домати. Този обикновен зеленчук съдържа голямо количество ликопен каротеноид. Това вещество е антиоксидант. Той предотвратява развитието на рак на простатата, сърдечно-съдови заболявания и се бори с възпалителните процеси. Той може да намали възпалението, като действа върху химикали в организма, които са отговорни за производството на простагландини и други медиатори на възпалението. Термичната обработка на доматите прави ликопена лесносмилаем.
Опитайте се да ядете повече чесън и лук. Съставът на чесъна и лука включва алицин - активно вещество, което има ефект, подобен на този на противовъзпалителните лекарства. Той също така инхибира производството на простагландини. В допълнение, тези продукти имат антимикробен, противотуморен ефект, инхибират образуването на кръвни съсиреци и развитието на артрит.
Използвайте билки и подправки при готвене. Много билки и подправки са полезни за здравето, включително поради противовъзпалителното действие. Пресните и сушени подправки ще ви помогнат в борбата с възпалението.
Започнете да добавяте куркума към яденето си. Куркумата съдържа куркумин, който инхибира производството на простагландини. В допълнение, куркумата облекчава болката и възпалението при остеоартрит. Можете да закупите корена в суров или в сушен и натрошен вид.
Започнете да ядете повече джинджифил. Известно е, че джинджифилът има противоязвен, противовъзпалителен и антиоксидантен ефект.
Пийте зелен чай. Доказано е, че зеленият чай намалява нивото на простагландини в кръвта. Смята се, че полифенолите в зеления чай имат антиоксидантно действие, което помага за защита на клетките от свободни радикали. Добавете мед към чая. В резултат на проучвания е установено, че медът помага за намаляване на концентрацията на простагландини.
Кои храни да се избягват?
Ограничете приема на вредни наситени мазнини. Много наситени мазнини се намират в преработеното месо (колбаси, колбаси, бекон), пържени храни, бърза храна и мазни млечни продукти (сирене, масло).
Ограничете или спрете алкохола. Прекомерната консумация на алкохол води до повишено производство на простагландини.
Яжте по-малко захар. Учените откриха, че захарта, добавена в храната, провокира производството на химикали, които причиняват възпаление.
Яжте по-малко омега-6 мастни киселини. Омега-6 мастните киселини се намират в царевично масло, масло от див шафран, майонеза, различни сосове, соя, фъстъци и растително масло.
Съвети
Опитайте се да изберете по-здравословни методи за готвене. Гответе на пара или на скара, вместо да пържите. Гответе в зехтин или други растителни масла, а не в масло или свинска мас.
Разгледайте различни храни, които помагат в борбата с възпалението. Постепенно въведете тези храни в диетата си.
Ако харесвате определени здравословни храни, опитайте се да ги ядете в големи количества или по-често.
Говорете с вашия лекар, преди да направите промени в диетата или да започнете да приемате хранителни добавки и витамини. Въпреки че много храни и витамини са полезни за вашето здраве, те могат да взаимодействат с лекарствата, които приемате или да повлияят на хода на заболяването по негативен начин.
