Алергията към млякото и млечните продукти може да се развие дори по време на вътреутробното развитие на плода. Все повече деца се раждат с непоносимост към тези продукти, като някой новородени имат алергия дори към майчиното мляко. Тази реакция на тялото се причислява към така наречената хранителна непоносимост. Понякога такава се развива в отговор на естествените защитни реакции на човека и имунитета отслабва.
В случая с млечните продукти защитната бариера е храносмилателната система. Нарушаването на работата в нея може да доведе до неспособността на организма на възрастния или детето да преработва някои съставки в млякото. Обикновено това е белтъка, наречен казеин или лактозата, като и в двата случая човек не може да употребява тези продукти. Интересен факт е, че непоносимостта към мляко от животински произход е излечимо състояние. При повечето новородени то преминава до към 3-та година.
Какво провокира алергията към млякото и млечните продукти?
Те се отнасят към така наречените силни алергени, които съдържат около 40 вида белтъци и цели 7 от тях са признати за силни алергени. Животинското мляко се отличава в известна степен по отношение на състава си и големината на молекулите на белтъците. Например, козето мляко има по-фин състав и се абсорбира по-лесно от организма на децата, а камилското е лишено от лактоглобулин, което го прави хипоалергенен продукт.
Всички белтъци от краве мляко могат да бъдат разделени на 2 големи групи: Казеин (80%) и Серум (20%).
Тези протеини, които спадат към първата група, се усвояват по-лошо от вторите. Към серумните спадат белтъците бета лактоглобулин и алфа лакталбумин. Освен това не само млякото може да предизвика алергична реакция, но и млечните продукти. Непоносимостта към белтъка на кравето мляко може да се развие в кръстосана реактивност (чувствителност). Това се случва, когато алергичната реакция при децата се развива не само към млякото, но и към продукти, които съдържат близки по състава си белтъци - говеждо месо, сирена, извара, млечни продукти.
Симптоми на алергията към мляко и млечни продукти
Симптомите на алергия към мляко могат условно да се разделят на три групи:
- Местни - реакция на отделните системи или органи;
- Системни - когато целият организъм е засегнат;
- Контактни - локални симптоми.
В по-голямата си част алергията към млякото и млечните продукти се проявява с локална симптоматика:
- Храносмилателна система - лош апетит, отказ от ядене, лошо храносмилане и болка, подуване на корема, диария, повръщане;
- Дихателни органи - хрема, кашлица;
- Дерматологични реакции - уртикария, зачервяване, обрив, сърбеж, подуване.
При децата, към тези симптоми може да се отбележи и наличието на промени в настроението, умора или силна превъзбуда. Ако не се приемат адекватни мерки за лечение, тогава при новородените може да се формира дефицит на телесната маса, отслабване на имунитета, неустойчива психика. В особено редки случаи е възможно да се получи дори анафилактичен шок, което е животозастрашаващо състояние.
Възможно е да се наблюдават и симптоми на недостиг на въздух дори при вдишването на сухо мляко. Кожният контакт предизвиква дерматологични реакции, като често алергията към мляко и млечни продукти може да се развие с възрастта.
При непоносимост към пълномаслено мляко при възрастни често се наблюдава толерантност към преработените продукти. В тази група спада сиренето, кондензираното мляко, сладкарските изделия, млечните продукти, които не са алергени в този случай.
Диагностика и лечение на алергията към мляко и млечни продукти
В началото е важно да се направи обстоен преглед, както и да се направи анамнеза, за да се изясни клиничната картина. Към диагностичните изследвания можем да причислим:
- Пълна кръвна картина (ПКК);
- Биохимични изследвания на кръвта;
- Кръвната имунограма, която показва подробно съотношение на имунните комплекси и тяхната специфичност;
- Анализ за антитела, чувствителни към млечни протеини и лимфоцити. Точността на това диагностично изследване е около 92%.
- Кожни скарификационни тестове, като за целта при тях се използват предполагаемите алергени.
Алергията към млякото и млечните продукти се причислява в групата на хранителните алергични реакции. Ако детето все още се кърми, тогава се предписват смеси без млечни продукти, които са базирани на соев протеин и смес без лактоза. За да се предотврати възможността от появата на алергии по време на бременност, бъдещата майка трябва да се въздържа от консумация на голямо количество пълномаслено мляко. Лечението при диета също трябва да се вземе под особено внимание, като то включва изключване от рациона на млечните продукти и тези, в които присъства белтъка алерген. Продуктите, които включват лактоза са:
- Сладкарски изделия, включително тестени, кондензирано мляко, маргарин;
- Месни полуфабрикати;
- Някои колбаси;
- Готови продукти, които включват казеин, суроватка, топено масло.
Медикаментозната терапия също е важна част от лечението на алергията към млякото и млечните продукти. Тя е насочена към облекчаване на симптомите и инхибиране на биохимичните процеси на реакцията към антигена.
В случай, че се наблюдава непоносимост към белтъци, тогава е важно от менюто да се изключат изцяло продуктите, в които те се съдържат. Най-често алергията към млякото и млечните продукти се проявява още от самото детство. Именно затова в никакъв случай не трябва да се заменя майчиното мляко с кравето, тъй като това също може да провокира алергичната реакция.
Важно е да бъде започнато своевременно лечение на състоянието, тъй като то може да доведе дори до оток на Квинке и да последва летален изход. Именно затова е важно винаги да следите здравето си и да се отнасяте отговорно към него.
