С настъпването на първите зимни дни е време да обърнем поглед към една често пренебрегвана подправка, която обаче притежава уникални лековити и кулинарни способности. Става въпрос за подправката карамфил, която се свързва със студеното време и Коледа, тъй като е перфектна за овкусяване на ароматни сладки.
Карамфилът е богата на полезни съединения подправка, а наситеният й кафяв цвят се дължи на каротеноида бета-каротин. Той е изключително полезен за здравето на очите.
В карамфила има и много съставки с отлични противовъзпалителни свойства, а най-ценната от тях е евгенолът. За това вещество е доказано, че потушава възпалителни процеси в организма, намалява риска от хроничното заболяване артрит и намалява болките, свързани с вече развит артритен процес.
Евгенолът също така е важен антиоксидант, който наред с другите съставки в карамфила се бори с вредното влияние на свободните радикали, увреждащи и състаряващи клетките. Редовната консумация на ястия и напитки, овкусени с подправката карамфил, помага за намаляването на риска от сърдечни заболявания и рак.
Карамфилът е много богат на витамини от В-групата, калий, витамин К, магнезий и дори желязо. Грижи се за перфектната орална хигиена и помага при лош дъх и възпаление на венците. Облекчава болки в гърлото, помага при настинки, главоболие, кашлица и неразположения, свързани с настинките.
Манганът в състава на карамфила пък помага за правилния синтез на хормони, управлява ензимите, грижещи се за костното здраве. Няма как да не споменем и факта, че карамфилът ускорява метаболизма и подобрява храносмилането, като същевременно подпомага отслабването. Това го прави перфектна добавка в диетите за отслабване, приет под формата на различни напитки.
Страдащите от диабет, както и предразположените към това заболяване, също могат да се насладят на полезните свойства на карамфила, който помага за намаляване и регулиране на кръвната захар.
Ароматната подправка карамфил е не само много полезна, но и придава невероятен аромат на напитки, сладки, яхнии и супи.
