Вероятно сте чували, че сърдечно-съдовите заболявания са водеща причина за смърт в световен мащаб. Само в Съединените щати един от три смъртни случая се дължи на тях. Това превръща сърдечното здраве в един от водещите проблеми за здравните експерти.
От много време се знае, че сред причините за високия процент сърдечни заболявания е консумацията на наситени мазнини. За да се намали рискът от развитието на сърдечни проблеми, се препоръчва намаляване на приема им.
За намаляване на риска от сърдечно заболяване и за подобряване на холестерола, от Американската сърдечна асоциация препоръчват заместването на наситените мазнини като кравето масло с ненаситени като мононенаситени и полиненаситени.
Повечето експерти клонят към полиненаситените като царевично и соево масло. При тяхната консумация се наблюдава по-голямо намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания и по-голямо подобрение на холестерола, отколкото, ако се разчита на мононенаситени мазнини като зехтин и авокадо.
Изследвания показват, че намаляването на приема на наситени мазнини и замяната им със здравословните полиненасителни растителни масла може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с 30%. Този ефект е сравним с действието на някои лекарства за понижаване на холестерола.
Тези резултати са много окуражаващи, но не бързайте да се откажете от медикаментите на своя глава. Преди това се консултирайте с лекуващия лекар, за да ви посъветва относно промените в режима ви на лечение и хранене.
Други изследвания са установили, че рискът от сърдечни заболявания не намалява при заместването на наситените мазнини с въглехидрати. Но трябва да се отбележи, че използваните в тези проучвания въглехидрати често са били преработени или рафинирани. Има и изследвания, които показват, че заместването на наситените мазнини с пълнозърнести храни може да допринесе за намаляването на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
Наситените мазнини се намират в храните от животински произход. Мононенаситените мастни киселини се съдържат в ядките, авокадото, зехтина и маслините. Освен в царевичното и соевото масло, полиненанситени мазнини има и в конопеното и лененото. Полиненаситените мастни киселини се делят на омега-3 и омега-6 и трябва да се набавят с храната. Това означава да консумирате ядки, семена, растителни масла, мазни морски риби.
