Запекът е често срещан проблем. Може да се говори за състоянието, когато се ходи по голяма нужда по-малко от три пъти седмично. До 27% от възрастните го изпитват, както и придружаващите го симптоми като подуване и газове. Колкото по-възрастни или физически неактивни са хората, толкова по-голяма е вероятността за получаване на запек.
Запекът, дори и да изглежда като ежедневен и малък проблем, може да доведе до редица усложнения. Доказано той е един от причинителите на колоректален карцином (рак на дебелото черво и ректума). Също така е виновник за появата на хемороиди, фисури и много други проблеми.
Някои храни могат да помогнат за облекчаване или намаляване на риска от запек, докато други могат да го влошат. Вижте в следващите редове някои от продуктите, които до голяма степен са виновни за появата на състоянието. Ето кои храни да избягвате при запек:
Незрели (зелени) банани
Докато узрелите банани могат да помогнат за предотвратяването на запек, незрелите имат противоположен ефект. Това е така, защото незрелите банани съдържат специфично нишесте, което е по-трудно за усвояване от организма. По време на процеса на узряване устойчивото нишесте се превръща в естествени захари, които са много по-лесно смилаеми. Също така зелените банани съдържат и по-високи количества танини. За тях се смята, че намаляват скоростта, с която храните преминават през червата.
Повечето хора са склонни да ядат банани много преди плодовете да узреят. Ако обаче искате да облекчите или избягвате запек, опитайте да ядете узрели банани вместо неузрели. Зрелите банани са напълно жълти и показват известни признаци на кафяво зацапване по кората. Те трябва да бъдат много лесни за обелване.
Алкохол
Алкохолът често се споменава като вероятна причина за запек. Честият прием на алкохолни напитки води до дехидратация. Лошата хидратация, поради липса на достатъчно вода или загуба на прекалено много от нея чрез урината, често е свързана с повишен риск от запек.
Храните, съдържащи глутен
Глутенът е протеин, който се намира в зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж, лимец. Някои хора могат да получат запек, когато ядат храни, които съдържат този елемент. Също така, някои хора са с непоносимост към глутен. Това е състояние, известно като цьолиакия. Когато човек с това заболяване консумира глутен, имунната му система атакува червата и причинява запек. Поради тази причина хората с тази болест трябва да спазват безглутенова диета.
Преработени зърна
Преработените зърна и направените от тях продукти като бял хляб, бял ориз и бяла паста, са по-малко питателни от пълнозърнестите. Това се дължи на факта, че по време на преработката се премахват триците и кълновете на зърното. По-специално триците съдържат фибри, хранителни вещества, които облекчават движението на червата. Прекаленият прием на преработени зърна води до запушване на червата и забавяне на движенията им.
Много изследвания свързват по-високия прием на фибри с по-нисък риск от запек. Ето защо хората, страдащи от запек, могат да се възползват от постепенното намаляване на приема на обработени зърна и замяната им с цели.
Мляко и млечни продукти
Млечните продукти изглеждат друга често срещана причина за запек, поне за някои хора. Бебетата и децата са особено изложени на риск, вероятно заради чувствителността им към протеините в млякото. Това води до намаляване на движението на червата. Обикновено временното спиране на приема на млякото решава проблема. При възрастните хора млечните продукти много рядко водят до запек.
Струва си да се отбележи, че тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да получат диария, а не запек, след като консумират млечни продукти.
