Хората, които прекаляват с мазините, са три пъти по-склонни да развият заболяване на очите, свързано с увреждане на централното зрение – макулна дегенерация.
Ново изследване показва, че консумацията на големи количества червено месо и тлъсти храни може да доведе до загуба на зрение. Константацията е на учени от университета Бъфало, Ню Йорк.
Това, което ядете, изглежда е важно за вашето зрение и за това дали ще имате загуба на зрение по-късно в живота, казва водещият автор на проучването Ейми Милън, която е доцент в катедрата по епидемиология и здраве на околната среда в американския университет.
Повечето хора знаят, че диетата влияе върху сърдечно-съдовия риск и риска от затлъстяване. Обществеността може да не знае, че хранителният режим може да повлияе на загубата на зрение, каза Милън.
Макулната дегенерация, свързана с възрастта, възниква, когато част от окото, наречена макула, е повредена. Понякога това се случва, когато на макулата растат депозити, наречени друзени, или когато върху нея се появяват нови кръвоносни съдове, които пречат на зрението.
Генетиката и тютюнопушенето са известни рискови фактори за макулна дегенерация, свързана с възрастта, но новото проучване показва, че може би най-голям риск носят мазните храни.
В него се включили 1300 души от национална представителна извадка. Повечето не са имали макулна дегенерация. 117 имали ранни симптоми на увередено зрение, а 27 човека били в по-напреднал стадий на увредено зрение.
Всички участници в проучването попълнили два пъти анкетни карти по време на 18-годишното проучване. Изследователите сортирали храните в 29 категории, за да измерват качеството на диетата на участниците.
Те открили, че хората, които ядат по-мазни храни, са много по-склонни да развият макулна дегенерация. Сред храните, свързани с по-висок риск от заболяването, били червени и преработени меса, мазнини като маргарин и масло, мляко с високо съдържание на мазнини, пържени храни.
