Зехтинът е растителна мазнина, която се добива чрез пресоване на цели маслини. Произхожда от средиземноморските страни, където се използва от векове наред. В днешно време маслото е широко разпространено из целия свят и поради ценните качества и свойства на зехтина, намира приложение в кулинарията, медицината и козметичната индустрия.
Зехтинът съдържа редица полезни хранителни вещества, измежду които различни мазнини, омега-6 и омега-3 мастни киселини, олеинова (маслена) киселина, витамин Е и К, полифеноли и антиоксиданти.
През годините са проведени множество изследвания, доказващи колко здравословен е зехтинът и потвърждаващи уникалните магически действия, които той оказва върху човешкото здраве,
1. Грижи се за здравето на сърцето
Половин супена лъжица зехтин дневно значително намалява риска от сърдчено-съдови заболявания. Това установява група учени от Харвард след проведено дългогодишно изследване. Зехтинът понижава нивата на лошия LDL-холестерол и триглицеридите в кръвта, като така се предотвратява образуването на мастни отлагания по стените на кръвоносните съдове.
2. Намалява риска от развитие на рак на гърдата
Ракът на гърдата се нарежда на второ място като причина за смъртност при жените. Фитонутриентът олеокантал и антиоксидантите в зехтина, имат силен противовъзпалителен ефект и помагат в борбата и превенцията на тази коварна болест.
3. Укрепва имунната система
Зехтинът е изключително богат на антиоксиданти, витамин Е, полифеноли, каротеноиди и хлорофил, които помагат против инфекции и засилват имунната система.
4. Ефективен помощни при камъни в жлъчката
Консумацията на зехтин, стимулира отделянето на жлъчка от панкреаса, което от своя страна, предпазва от образуването на камъни в жлъчката.
5. Действа благоприятно при диабет
Зехтинът е изключително полезен за хора, страдащи от диабет, тъй като той намалява лошия холестерол, контролира нивата на кръвната захар и спомага за добрия инсулинов отговор.
6. Естествено средство за подмладяване и разкрасяване
Благодарение на витамините и антиоксидантите, съдържащи се в него, зехтинът е чудесен помощник при борбата със свободните радикали и окислителните процеси в клетките, които причиняват по-бързо стареене. Също така вълшебното маслиново масло, поддържа кожата еластична, хидратирана и жизнена, ускорява растежа на косата и я прави мека и лъскава, а ноктите стават по-здрави.
