Има противоречиви мнения относно ползите от хранителните мазнини. Но експертите са на мнение, че зехтинът, особено ако е екстра върджин, е добър за здравето ни.
Правени са множество изследвания за ефекта на маслиновото масло, което е съществена част от средиземноморската диета. Следните 11 ползи от зехтина са подкрепени с научни изследвания. Ето защо е добре да консумирате зехтин:
Богат е на здравословните мононенаситени мазнини
Преобладаващата мастна киселина в зехтина е мононенаситена мазнина, която се нарича олеинова киселина. За нея се смята, че има множество благоприятни ефекти. Добър избор е за готвене.
Съдържа големи количества антиоксиданти
Зехтинът екстра върджин съдържа мощни антиоксиданти, които са биологично активни и могат да намалят риска от хронични заболявания и да се борят с възпаленията.
Има силни противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление се сочи като водеща причина за рак, диабет, сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, метаболитен синдром, артрит. Зехтинът съдържа вещества, които се борят с възпалението, сред които са олеиновата киселина и антиоксидантът олеокантал, който има подобно на ибопупрофена действие.
Намалява риска от инсулт
Зехтинът е единственият източник на мононенаситени мазнини, който се свързва с намален риск от инсулт и проблеми със сърцето. Няколко големи проучвания показват, че за консумиращите зехтин имат по-малък риск от инсулт.
Предпазва от сърдечно-съдови заболявания
Средиземноморската диета, от която зехтинът е основна част, значително намалява риска от сърдечни заболявания, които са най-честата причина за смърт в света. Зехтинът екстра върджин понижава кръвното налягане, предпазва лошия холестерол от окисляване и подобрява работата на кръвоносните съдове.
Не е свързан с повишаване на теглото и затлъстяване
Проучвания са показали, че консумацията на зехтин не увеличава теглото, а в някои случаи дори може да помогне за намаляването му.
Може да се бори с болестта на Алцхаймер
Някои проучвания показват, че вещества в зехтина помагат за отстраняването на амилоидните плаки, причиняващи болестта на Алцхаймер.
Намалява риска от диабет тип 2
Зехтинът има благоприятни ефекти върху кръвната захар и инсулиновата резистентност. Наблюдения и клинично проучване показват, че зехтинът и средиземноморската диета могат да намалят риска от диабет тип 2.
Има противоракови свойства
Антиоксидантите в зехтина намаляват оксидативните щети от свободните радикали, за които се смята, че имат голяма роля за развитието на рак. Предварителните данни сочат, че зехтинът може да намали риска от рак. Това е една от най-ценните ползи от зехтина.
Помага при лечението на ревматоиден артрит
Зехтинът помага за намаляване на болката и подуването в ставите, предизвикани от ревматоидния артрит.
Има антибактериални свойства
Зехтинът има много вещества, които потискат действието на вредните бактерии или ги убиват. Особено силен ефекти има срещу бактерията Helicobacter pylori, която причинява язви и рак на стомаха.
