Медта има многобройни функции в човешкия организъм. Тя е нужна за трансформиране на желязото в хемоглобин и за усвояването на витамин С, като в това време поддържа равновесието му с цинка. Участва в оздравителните процеси на организма и производството на енергия.
Медта участва и във формирането на структурата на белтъчините на съединителната тъкан - колаген и еластин. Съдейства и за образуване на костите.
Минералът мед допринася за оползотворяване на аминокиселината тирозин, която е пигментиращ фактор за кожата и косата. Тя има противовъзпалителни и антисептични свойства. В кръвообращението навлиза 15 минути след приема. След като се абсорбира, тя се свързва с албумина и свободните аминокиселини и се транспортира до черния дроб, който е нейното хранилище.
Полезен ефект е, че увеличава енергията чрез правилната абсорбация на желязото.
Недостиг на мед
Недостигът на мед се изразява в поява на анемия, обща слабост, дефекти по костната структура, деминериализация на костите, възпаление на кожата. Един от най-ранните симптоми е остеопорозата. Дефицитът на мед е доста опасен, тъй като може да предизвика внезапна смърт поради спукване на голям кръвоносен съд или „пръсване” на сърцето.
Натурални източници на мед
Съдържа се в следните храни: фасул, грах, зърнени храни, сушени сини сливи, чесън, гъби, скариди и повечето морски риби, пчелните продукти.
Токсичност и симптоми на предозиране
Рядко се случва предозиране с елемента мед. То води до понижаване на нивата на цинк и може да предизвика безсъние, косопад, депресия. Хората, които консумират достатъчно зърнени храни и зеленчуци, си набавят този минерал, така че не е нужно допълнителното му приемане.
Токсичността на медта е много опасна, тъй като става причина за тахикардия, хипертония, жълтеница, анемия и дори смърт.
Големи количества мед, отлагащи се в черния дроб, предизвикват заболяването, наречено болест на Уилсън. Тя не е свързана с приема на мед, а има генетичен характер. Води до тремор, психози и асцит.
Препоръчителни дневни дози мед:
Деца:
0-6 месеца - 220 mcg
7-12 месеца - 220 mcg
1-3 години - 340 mcg
4-8 години - 440 mcg
9-13 години - 700 mcg
14-18 години - 890 mcg
Възрастни - 900 mcg
Бременни - 1.000 mcg
Кърмачки - 1.300 mcg
